Grillet havkat
Grillet havkat med parmaskinke smager helt himmelsk. Især sammen med den friske creme fraiche sauce, med limesmag. Servér evt. bådkartofler til.
- 400 g havkat
- 4 skiver parmaskinke
- 8 blade frisk basilikum
- sort peber
- olivenolie
Sauce
- 4 spsk creme fraiche
- 1 spsk limesaft
- salt
- peber
Skær havkatten i 2 stykker. Drys peber på den ene side og læg basilikum over. Rul skiverne op og vikl 2 skiver parmaskinke rundt om, sæt dem fast med en kødnål. Drys peber på udvendigt. Smør lidt olie på fisken og gril den. Den skal have 3-5 minutter på alle sider (efter tykkelse).
Bland ingredienserne til saucen sammen i en skål og lad den trække i køleskabet til fisken er klar.
