Kold sauce til retter med skaldyr og fisk

Denne sauce er velegnet til kogt fisk med årstidens grøntsager og skaldyrscocktail.

Ingredienser
  • 3 1/2 dl creme fraiche 18%
  • 2 spsk grøn peberfrugt (Finthakket)
  • 1 spsk purløg (Friskklippet)
  • 3 spsk sød chilisauce
  • 1/2 tsk delikatessepaprika
  • 1 tsk groft salt
  • peber (friskkværnet)

Bland creme fraiche med peberfrugt og purløg. Smag saucen til med chilisauce og krydderier.

Tips: Saucen bliver bedst ved at hakke peberfrugten gennem en persillekværn.

Indsendt af
d.
05.07.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
05.07.04.
Kategori: