Chorizo

Her får du en ultra simpel opskrift på hjemmelavet spansk chorizo. Den klassiske krydrede pølse smager endnu bedre, når man laver den selv, og det er faktisk overraskende nemt.

Ingredienser
  • 225 g svinekød (Grofthakket)
  • 75 g spæk (Hakket)
  • 3 spsk malteddike
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber (friskkværnet)
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk cayennepeber
  • 1 spsk paprika
  • 1 tsk korianderfrø
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 tsk tørret merian
  • 1 knsp revet muskatnød (revet)
  • 1 knsp stødt nellike

Bland alle ingredienser meget grundigt, og kom blandingen i en tildækket plastikskål. Lad den trække natten over i køleskabet.

Fyld den i tarme, og så har du din egen hjemmelavede chorizopølse.

Indsendt af
d.
05.07.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
05.07.04.
Kategori: