Citronfromage

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på citronfromage.

500 g fromage frais
3 æggehvider
100 g sukker
5 blade husblas
Saften af en citron

Fremgangsmåde for citronfromage:

1. Husblassen ligger i blød i koldt vand i ca. 5 min.
2. Fromage frais og sukker piskes godt sammen.
3. Æggehviderne piskes meget stive (så de kan vendes på hovedet uden at de falder ud.)
4. Citronsaften lunes, den må ikke blive for varm, og husblassen opløses heri.
5. Saften med husblas hældes i en tynd stråle i fromage fraisen, mens den piskes med et piskeris.
6. Når alle ingredienserne er i fromagen vendes æggehviderne meget forsigtigt i. Fromagen kommes i en serveringsskål og stilles i køleskabet et par timer eller til den er helt stiv.

Energi: pr. 100 g: 537 kj
Kulhydrater: 49,6 %
Fedt: 17,1 %
Proteiner: 31,8 %


Denne opskrift på citronfromage er tilføjet af Kenneth Brandt d. 30.06.04.

Indsend dine egne opskrifter