Lækkert tilbehør til f.eks. oksemørbrad, oksefilet, fondue og mange andre retter.
Tilbehør
Coleslaw
Lav en herlig coleslaw af hvidkål, gulerødder med herlig marinade og dressing blandet i. Nemt og lækkert.
Til 4 personer
- 1/3 hoved hvidkål
- 4 gulerødder
- 1 spsk dijonsennep med honning eller anden sød sennep
- 4 spsk eddike
- 2 spsk sukker
- 2 dl creme fraiche (minimum 18%)
- 2 spsk mayonnaise
- salt
- peber
Glaserede forårsløg
Dejligt tilbehør til f.eks. en god bøf eller andet kød.
Til 2 personer
- 4 forårsløg
- 2 spsk smør
- 1 dl æbleeddike (eller anden eddike)
- 1 spsk sukker
Tilbehør med aubergine, squash, tomat og mozzarella
Lækkert italiensk inspireret tilbehør. Server f.eks. til pastaretter og kødretter eller som en lille vegetarisk ret i sig selv.
Til 2 personer
- 1 aubergine
- 1 squash
- 1 dl olivenolie
- peber
- 2 tomater
- 125 g mozzarella ost
- salt
Remoulade
Lav hjemmelavet remoulade som virkelig smager godt. Server den til flere typer mad som f.eks. fisk eller skinke og lad den bidrage med en dejlig og forfriskende smag.
Ingredienser
- 250 g mayonnaise
- 100 g kapers
- 100 g syltede agurker (små)
- 1 løg
- estragon (Hakket)
- purløg
- persille
- evt. kørvel
- 4 stængler knoldselleri
- 4 gulerødder
- 1/2 knoldselleri
- salt
- peber
- karry
- gurkemeje
Rodfrugtpuré
Mos eller blend kogte rodfrugter for at få en lækker rodfrugtspuré. Røres der lidt parmesan og olie i får man en fantastisk smag.
Ingredienser
- 500 g rodfrugter (f.eks. rødbede, pastinak og gulerødder)
- 30 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- salt
- peber
Valnødder i honning
Valnødder i honning er rigtigt godt til oste eller til desserter. Se hvordan du laver det simpelt og hurtigt.
Til 1 glas
- 100 g valnødder
- 2 dl honning
- 1 citron
- 1 dl vand
- 1/2 vaniljestang
Tomatrelish
Dejlig tomatrelish med masser af smag af tomat, løg, hvidløg og timian. Super nemt tilbehør.
Til 3 personer
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 400 g cherrytomater (gerne i forskellige farver)
- timian (helst frisk)
Hasselbagte kartofler
Smag de sprøde hasselbagte kartofler. Det er super simpelt at lave og bare mere spændende end kogte kartofler.
Ingredienser
- kartofler (300 gram pr person)
- groft salt
- olie
- paprika
Hvidløgscroutoner
Hvidløgscroutoner er en perfekt måde at få godt tilbehør til din salat eller hovedret. Meget simpelt og hurtigt at lave.
Ingredienser
- 6 1/2 skiver hvidt brød (gerne nogle dage gammelt)
- 2 fed hvidløg
- lidt olie
Fyldte kartofler
Står du og mangler et lækkert, lidt anderledes tilbehør til din kødret, så prøv disse ovnbagte, fyldte kartofler med ost og grøntsager.
Til 4 personer
- 4 bagekartofler (store)
- 100 g flødeost
- 50 g smør
- 1/2 rød peberfrugt
- 1 forårsløg
- 1 fed hvidløg
- salt
- peber
Flødekartofler
Flødekartofler er en traditionel dansk ret, der smager fantastisk som tilbehør til forskellige kødretter. Elsket af både gamle og unge. Vores opskrift er nem at følge.
Ingredienser
- 2 1/4 kg kartofler
- 1/4 revet muskatnød
- 4 1/2 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 3/4 l piskefløde
