Opskrifter på salater. Prøv f.eks. vores opskrifter på bønnesalat, kartoffelsalat, tomatsalat, kyllingesalat og mange andre lækre salater. Så bliver det både hurtigt, nemt og lækkert.
Salater - opskrifter på salater
Quinoasalat
Her finder du en opskrift på quinoasalat med grøntsager, der kan tilberedes som tilbehør til enten fire personer eller som en sund hovedret til to personer.
Til 4 personer
- 1 1/2 dl quinoa
- 1 ps blandet salat
- 1 avocado
- 1 snackpeber
- 1 ps pinjekerner
- 1 håndfuld feta
- 1 håndfuld ærter
- 1/2 agurk
- 10 tomater (små)
Salat med mango
En salat med den søde mangosmag blandet med druer og grøntsager.
Ingredienser
- 1 mango
- 6 forårsløg
- 1/2 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g vindruer
Sommersalat
Dejlig frisk sommersalat med flere gode ingredienser som jordbær og persille. Salaten kan bl.a. serveres til grillmaden eller bare når du har lyst til noget friskt og spænnende.
Ingredienser
- ca. 15 friske jordbær
- 100 g spinat
- 1 kugle mozzarella ost
- persille (Hakket)
- 1 spsk brun farin
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1/2 spsk citronsaft (presset)
- salt
- peber
Strandkålssalat
Spændende salat med strandkål, fennikel, æble og andet godt.
Til 4 personer
- 200 g strandkål (eller hvidkål eller spidskål)
- 1 fennikel
- 4 citroner
- 1 æble
- 2 spsk akaciehonning
- 2 spsk rapsolie
- 4 spsk tørret tranebær
- peber
Fennikelsalat med appelsin
En dejlig salat med fennikel, appelsiner, persille og oliven.
Til 2 personer
- 1/2 fennikel
- 2 appelsiner
- 1/2 bk bredbladet persille (á ca. 40 g)
- 10 sorte oliven
Jordbærsalat
En dejlig lille salat med blandt andet jordbær, rødløg og ristede mandler.
Ingredienser
- 500 g friske jordbær
- 1 hoved radicchiosalat
- 1 potte basilikum
- evt. 1 rødløg (lille)
- 100 g mandler
Nicoise salat
Den populære Nicoise salat - her med frisk tun. Den franske salat er hurtig og nem at lave. Samtidig er den fedtfattig og super sund.
Til 2 personer
- 2 æg
- 50 g salat efter smag
- 200 g hestebønner eller edamamebønner (vægt inkl bælg)
- 50 g sorte oliven
- 8 cherrytomater eller San Marzano tomater
- 1/2 rødløg
- evt. 50 g artiskokhjerter i lage/olie
- 200 g tun (frisk)
- lidt olie til stegning
- 2 spsk sennep
- 2 spsk akaciehonning
- 2 spsk eddike (efter smag)
- 2 spsk olie
Perlespeltsalat
Perlespeltsalat er en anderledes, men virkelig lækker og sund salat, som både kan spises som tilbehør, frokost og hovedret.
Til 4 personer
- 3 dl perlespelt
- 5 dl vand
- 3 tomater
- 75 g persille
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 1/2 dl tørrede abrikoser
- 100 g mandler
Salat med spidskål og æble
En velsmagende og sund salat med søde og syrlige smagsnoter, sat sammen af spidskål, æbler, mandler, løg og tranebær.
Ingredienser
- 1/2 hoved spidskål
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 æbler
- 50 g mandler
- 25 g tørret tranebær
Salat med æbler
Lav nemt en grøn, saftig salat med æbler som et forfriskende og flot tilbehør til hovedretten eller anvend som en frokostsalat, fyldt med sund energi.
Til 4 personer
- 100 g feldsalat eller rucola
- 1/2 rødløg
- 50 g rosiner
- 50 g pecannødder eller valnødder
- 2 æbler
- lidt citronsaft
Avocadosalat
En dejlig opskrift på avocadosalat med tomater, forårsløg og persille. Nemt at lave og sundt og velsmagende.
Til 2 personer
- 2 avocadoer
- 2 spsk citronsaft
- 2 tomater
- 1 bdt forårsløg
- 1/2 potte persille
Couscoussalat
Opskrift på couscoussalat som er både sund og velsmagende. Fyldt med lækre ingredienser.
Ingredienser
- 200 g couscous
- 2 dl vand (kogende)
- 3 spsk olivenolie
- 4 spsk pesto efter eget valg
- 1 peberfrugt
- 10 forårsløg
- 75 g feta
- 2 håndfulde spinat
- 8 cherrytomater
- 3 spsk mandler
- 10 sorte oliven
Cæsar salat
Herlig klassisk salat som serveres på de allerfleste restauranter. Ikke bare kan den serveres med kylling, men hvis man ønsker det er det også muligt at komme andre ingredienser i som tomat og løg.
Ingredienser
- 2 kyllingefileter (store)
- romainesalat
- hvidløgscroutoner
- revet parmesanost
- 2 1/2 ansjosfileter i olie
- 2 æggeblommer
- Nogle dråber citron
- 1 dl olie
- 1 fed hvidløg (presset)
- salt
- peber
- 1 spsk sherry
- 1 spsk revet parmesanost