Er du til mad fra mere fremmede himmelstrøg så har vi alt hvad du kunne tænke dig. Her finder du en masse eksotiske opskrifter.
Eksotisk mad - Opskrifter på eksotiske retter
Wokret med chilisauce
Prøv denne sunde og lidt stærke wokret med kyllingefilet, grøntsager, nudler og chili sauce. En skøn smagsoplevelse venter dig.
Til 5 personer
- 400 g kyllingefilet
- 100 g broccoli
- 3 fed hvidløg
- 3 løg (skåret i både)
- 2 gulerødder (skåret i strimler)
- 1/2 fl sød chilisauce
- 1 bouillon
- 2 dl vand
- 1 pk nudler
- olie
Boller af ris
Boller af ris kan bruges som forret eller som en lækker snack. Prøv den selv.
Ingredienser
- 4 dl ris (kogte og kolde)
- 2 1/2 dl revet ost
- 1 løg
- 1 dl brødkrummer
- 3 æg
- lidt parmesanost (kan udelades)
- salt
- peber
Eksotisk højreb i papaya og kiwi
Lækker opskrift på oksehøjreb med en mos af papaya og kiwi som tilberedes en dag i forvejen. Tilberedningstid er omkring 2 timer.
Ingredienser
- 1 1/2 kg oksehøjreb
- 1 papaya (moden)
- 2 kiwier
- saften af limefrugt
- salt
- peber
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk ribsgelé
- brøndkarse til pynt
- kartofler (hasselbagte)
- skrællen af limefrugt
Kød med frugt
Kød med frugt er måske en usædvanlig kombination men det smager virkelig godt. Prøv det selv.
Ingredienser
Fedtfattig opskrift
Ovnbagte gulerødder
Denne opskrift på ovnbagte gulerødder er en slags gulerodsbudding som stammer fra Sydafrika. Den smager virkelig godt.
Ingredienser
- 2 1/2 dl ris
- 6 gulerødder (mellemstore)
- 2 spsk peanutbutter
- 1 løg (stort)
- 3 spsk persille (hakket)
- 2 spsk olie
- havsalt
- peber
- 1 æg
Brød med pebre fra chile
Pebre kommer oprindeligt fra Chile og er en blanding af tomater, krydderier og eddike. Den kan bruges til brød, men er almindeligt brugt som tilbehør til grillet kød.
Ingredienser
- 1/2 l vand
- gær
- lidt salt
- fuldkornsmel
- blandede frø (efter smag)
- basilikum
- 1 bdt persille
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 røde peberfrugter
- 2 flåede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk vineddike
- 1 1/2 tsk sort peber
Caribiske kyllingelår med karry og mango
Kyllingelår på caribisk maner med kokosmælk, karry og mango. Spises med ris til.
Ingredienser
- 50 g kokosnød (reven)
- 1 1/2 dl mælk
- 12 kyllingelår
- salt
- karry (stærk)
- peber
- 70 g smør
- mel
- 1 1/2 dl kokosmælk
- 1 1/2 dl hønsebouillon
- 2 mangoer (Faste)
- basmatiris
- bananchips
- kokoschips
Eksotisk frugtsalat i ananas
Fremragende frugtsalat med ananas, mangofrugter og andre lækre frugter.
Eksotisk kylling
Salat af ananas, papajatern og avocado, toppet med krydret kyllingekød og serranoskinke, tilføjet himmelsk dressing, kalder vi for eksotisk kylling. Se opskriften her.
Til 3 personer
- 1 ds papaya (i tern)
- 1 ds ananas (konserves) (ringe)
- 2 avocadoer (modne)
- citronsaft
- 2 kyllingebryster
- 8 skiver serranoskinke
- salt
- peber
- paprika
- brød (lunt og sprødt)
- smør til stegning
- saft fra papaya
- saft fra ananas (konserves)
- salt
- cayennepeber
- sellerisalt
Eksotisk mørbradgryde
Denne eksotiske mørbradgryde er fyldt med lækre ingredienser. Snyd ikke dig selv for en helt særlig smagsoplevelse.
Ingredienser
- karry
- salt
- peber
- 1 løg
- 2 svinemørbrader
- 250 g champignon
- lidt rosiner
- 2 tomater
- 2 syltede abrikoser
- 50 g smør
- 25 g mandler (smuttede)
- 1 dl fløde
- 1 appelsin
Eksotiske frikadeller
Dejligt nemt og simpelt, men meget lækkert til f.eks. natmad.
Til 4 personer
- 500 g hakket svinekød
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 2 tsk karry
- 2 tsk groft salt
- peber
- 1 fed hvidløg
- 1 dl mælk
- evt. lidt gulerødder eller rød peber (finthakket)