Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Brunch - Opskrifter til brunch

Et bundt af dejlige brunch opskrifter til brunchen søndag morgen. Server fantasifulde hindbær- eller blåbærmuffins, luftige pandekager eller gå for en af de sundere retter og tilbered en lækker omelet.

Hvis man steger dem på en blinispande, giver det ca. 20 stk.
Amerikanske pandekager til brunch

Skal du lave brunch må du ikke snyde dig selv for denne opskrift på amerikanske brunch pandekager.

Smugkig på ingredienser
  • 1 æg (stort)
  • 2 1/2 dl mælk
  • 2 1/2 dl hvedemel
  • 1 spsk sukker
  • 1 knsp salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 spsk smør (smeltet)
Lækker og nem skinkestang.
Skinkestang

Dejlig nem lille opskrift på skinkestang, som man jo kan bruge til for eksempel brunch eller som hovedret med salat.

Smugkig på ingredienser
  • 1 bk champignoner (friske)
  • Evt. lidt olie til stegning
  • 1 pk butterdej
  • 1 pk skinkestrimler
  • 1 pk flødeost naturel eller pikant
  • 1 spsk sød fransk sennep
  • 1 spsk purløg (fintklippet)
  • 1 tsk salt
  • 1 æg
  • sesamfrø
Brunch indeholder æg og bacon, men hvad med at kombinere de to?
Brunch æg i ovn

Servér en lækker omgang brunch i form af æg, tomat og bacon i én skål, så det hele bages sammen i ovnen. Det smager fantastisk og er ovenikøbet supernemt.

Smugkig på ingredienser
  • 2 skiver tomater
  • 3 skiver bacon
  • 2 æg
  • salt
  • peber
  • rugbrød
Kan serveres med f.eks. kartoffelsalat, pommes frites eller som en selvstændig ret.
Club sandwich

Lav din egen, klassiske club sandwich med det hele, perfekt til frokost eller en madpakke, du kan gå og glæde dig til hele dagen. Utroligt nemt.

Smugkig på ingredienser
  • 1 spsk margarine eller smør
  • 300 g kyllingebryst (ingen skind og ben)
  • salt
  • peber
  • 8 stykker bacon
  • 2 tomater
  • 12 skiver sandwichbrød
  • mayonnaise
  • 4 blade salat (store)
  • 4 stykker ost
  • 4 ananas (skiver)
En lun croissant med chokolade
Nemme croissanter med chokolade

De nemmeste croissanter, man kan forestille sig, fyldt med dejlig mørk chokolade og toppet med sprøde hakkede hasselnødder.

Smugkig på ingredienser
  • 1 pk butterdej
  • 80 g mørk chokolade
  • 1 æg
  • 1 spsk vand
  • 25 g hasselnødder
  • perlesukker
Fristende er det at snuppe en af disse bagels med laks og flødeost.
Bagels med laks

Gør noget ekstra ud af frokost eller brunch og server bagels med laks. De er også skønne at have med på tur og en god overraskelse i madpakken.

Smugkig på ingredienser
  • 5 bagels
  • flødeost naturel
  • 5 skiver røget laks
  • 2 løg
  • sort peber (nykværnet)
Nutellaen opbevares godt i et godt stort glas.
Hjemmelavet nutella

En sjov opskrift på nutella som kan holde sig i køleskabet i op til 3 uger. Smager pragtfuldt.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g hasselnødder
  • 400 g chokolade (jeg foretrækker mørk chokolade med ca. 50-60% kakao, men du kan også prøve med lys eller hvid chokolade)
  • 1/2 l piskefløde
  • 100 g smør
Annonce
Muffinsene kan serveres med is og frugt eller spises for sig selv.
Opskrift på Blåbærmuffins

Skønne blåbærmuffins, for dem som gerne vil lave noget ekstra godt. Disse muffins kan også serveres til dessert.

Smugkig på ingredienser
  • 4 æg
  • 3 dl sukker
  • 120 g margarine (smeltet)
  • ca. 1 dl mælk
  • 6 dl hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • ca. 400 g frosne blåbær
Man kan også blende pandekagedejen, hvis man ikke er så meget til klumperne i hytteosten
Proteinpandekager

Gør nemt en af dagens søde stunder lidt sundere. Erstat brunch-pandekagerne med proteinpandekager eller spis dem som ekstra god snack efter træningen.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 100 g grovvalsede havregryn
  • 300 g hytteost (se alternativer)
  • 4 æg
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk kanel
  • 2 bananer (modne)
  • olie eller smør til stegning, gerne kokosolie.
Det cremede kyllingefyld er lækkert til den sprøde butterdej.
Butterdejsstang med kylling og bacon

Super sprød butterdejsstang med lækkert cremet fyld af kylling, bacon, porrer og flødeost. Den smager ikke bare godt, den smager mega godt.

Smugkig på ingredienser
  • 150 g bacontern
  • 300 g kyllingefilet eller -inderfilet
  • 2 porrer
  • 1 bdt purløg
  • 300 g flødeost
  • 1 spsk dijonsennep
  • salt
  • peber
  • 4 plader butterdej (de små fra frost - 4 plader svarer til ca. 300 gram)
  • 1 æg til pensling
Når man koldhæver surdejsbollerne får de den lækreste smag og en saftig krumme.
Nemme koldhævede surdejsboller (æltefrie)

De nemmeste surdejsboller, der er æltefrie og koldhæves i køleskabet, så du kan starte dagen med sprøde surdejsrundstykker.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g surdej
  • 450 g vand (stuetemperatur)
  • 50 g havregryn
  • 50 g solsikkekerner
  • 25 g hørfrø eller sesamfrø
  • 100 g mel (groft)
  • 325 g hvedemel (gerne mel med højt proteinindhold, f.eks. manitobamel)
  • 10 g sukker
  • 10 g salt
  • 2 dl vand (kogende - til at lave damp i ovnen)
Alle de små luftbobler vidner om, at pandekagerne er ekstra fluffy og lækre.
Fluffy pandekager

Se hvordan du laver ekstra fluffy pandekager, der smager vanedannende godt.

Smugkig på ingredienser
  • 2 æg
  • 225 g hvedemel
  • 1/4 tsk salt
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 2 1/2 dl mælk
  • evt. 2 tsk vaniljesukker
  • 50 g sukker
  • evt. 1 tsk eddike
  • smør og/eller olie til stegning (jeg brugte en blanding)
  • sirup
Den hjemmelavede skinkesalat er med creme fraiche, sennep og purløg, så den smager suverænt godt.
Hjemmelavet skinkesalat med creme fraiche

Fantastisk hjemmelavet skinkesalat med creme fraiche, som gør den dejligt cremet, alt imens finthakket purløg gør den ekstra lækker.

Smugkig på ingredienser
  • 400 g skinkestrimler (eller tern)
  • 200 g creme fraiche
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 1/2 bdt purløg
  • 1 drueagurk
  • salt
  • peber
Knasende sprøde kanelsnegle lavet med færdig butterdej og masser af remonce.
Kanelsnegle med butterdej

De sprødeste butterdejs-kanelsnegle, der kun tager 5 minutter at bikse sammen, og så klarer ovnen resten af arbejdet. Så er der kage klar på ingen tid.

Smugkig på ingredienser
  • 150 g smør (blødt)
  • 150 g sukker eller brun farin (jeg brugte en blanding)
  • 2 tsk kanel
  • 1 rulle butterdej
  • evt. 1 æg til pensling
  • evt. perlesukker til drys
De lækre pizza twisters snor sig om alt det gode fyld.
Pizza twister med færdig dej

Den nemmeste opskrift på pizza twisters, der fyldes med en lækker blanding af tomatsauce, smeltet ost og pepperoni eller skinke.

Smugkig på ingredienser
  • 1 rulle færdig pizzadej eller pølsehornsdej (du kan også lave pizzadejen selv)
  • 125 g pizzasauce
  • 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
  • 80 g skinkestrimler eller den halve mængde pepperoni (eller ekstra ost, hvis du ikke vil have kød i)
  • evt. lidt oregano til drys
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025