Lækre madopskrifter på fjerkræ. Prøv vores opskrifter på kylling, opskrifter på kalkun, opskrifter på gås og and eller andre spændende madopskrifter med fjerkræ.
Fjerkræ - Opskrifter med fjerkræ
Kalkunbryst
Vores populære opskrift på kalkunbryst er let at lave og meget fedtfattig. Et sundt og velsmagende alternativ til aftensmaden med lækkert tilbehør.
Til 2 personer
- 1 kalkunbryst
- 2 spsk dijonsennep
- 4 spsk hvidvinseddike eller kryddereddike
- masser af hvidløg
- 1 grøn peberfrugt
- 1 bdt forårsløg
- 1 1/2 løg el. rødløg
- 1 squash
- 1 ds flåede tomater
- ca. 3 1/2 fed hvidløg
- 2 tsk oregano
- 2 tsk karry
- grøntsagsbouillon
Kyllingebryst
Hmmm... Hvad skal dagens aftensmåltid stå på? Fortvivl ikke, her får du hele menuen serveret: Kyllingebryst, lagt på en bund af ris med frisk peber og sprød bacon.
Til 2 personer
- 2 kyllingefileter
- 1 1/2 peberfrugter (valgfri farve)
- 1 pk bacon
- 1 ds hakkede tomater
- krydderier (rosmarin, salt, peber, citrongræs eller lign.)
- ris
Andesteg
En herlig opskrift på andesteg, som kan bruges til mortensaften, juleaften eller bare når der rigtigt skal spises godt til aftensmaden.
Til 4 personer
- 1 and (på ca. 3600 g)
- 2 tsk groft salt
- 3 æbler (skrællede)
- 200 g svesker uden sten
- 3/4 l vand
Kylling i cola
Colaen giver kyllingen en let sødlig smag, og marinaden hjælper desuden til at kyllingen holder sig saftig.
Til 4 personer
- 4 dl cola
- 4 dl ketchup
- 2 spsk paprika
- peber
- 900 g kyllingebryst
Coq au vin
Coq au vin er en traditionel fransk gryderet med hane/kylling i vin.
Til 4 personer
- 1 kylling (á ca. 1 kg og parteret)
- 1 tsk sojasauce
- 150 g champignon
- 200 g løg
- 100 g bacontern
- 1 spsk smør
- 4 dl rødvin
- 1 terning hønsebouillon
- 1 tsk timian
- 1 laurbærblad
- salt
- peber
- persille (til pynt)
Tarteletter med høns i asparges
Dejlig og nem opskrift på tarteletter med høns i asparges. Denne klassiske danske ret er lige så populær nu, som den nogensinde har været og et sikkert hit at servere for store og små.
Til 4 personer
- 10 tarteletter
- 1/2 l mælk
- 5 spsk mel
- 60 g smør
- 500 g hønsekød (kogt eller stegt)
- 1 glas aspargessnitter (i lage á ca. 600 gram)
Buritos med kalkun
Hjemmebagte buritos med spinat og fyld med marineret kalkun og peberfrugt. Gratineret med revet ost i ovnen.
Til 6 personer
- 500 g spinat
- 400 g mel
- 8 æg
- 1 l sødmælk
- smør
- 500 g kalkun (i små stykker)
- 3 peberfrugter
- revet ost
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk sojasauce
- 1 spsk barbecuesauce
Ingefær-and
En meget lækker opskrift på and med ingefær og lækker sauce.
Til 4 personer
- 4 stykker and
- 1 spsk citronsaft
- 4 spsk blommesyltetøj
- 1 fed hvidløg (presset)
- 2 tsk chilisauce
- 1 stk ingefær på 2,5cm (revet)
- 1 citronskal (revet)
Kinesisk hønsekødssuppe
En kinesisk inspireret hønsekødssuppe, som smager pragtfuldt og er fyldt med sunde, nærende ingredienser. Lav gerne store portioner så du har til flere dage.
Til 4 personer
- ca. 175 kyllingebryster (uden skind og ben)
- 2 spsk solsikkeolie
- 2 1/2 forårsløg i tynde skrå skiver
- 1 rød peberfrugt (i tynde strimler)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 125 g babymajs i tynde skiver
- 1 l hønsebouillon
- 1 ds majs (á 200 gram afdryppet)
- 2 spsk sherry eller sake
- 2 1/2 tsk sød chilisauce
- 2 1/2 tsk majsstivelse
- 2 tomater (i kvarte og udkernede)
- salt
- peber
- frisk koriander eller persille (hakket)
Kyllingebryst med fyld
Kyllingebryst med fyld er en nem og lækker opskrift, hvor fyldet kan varieres efter smag.
Ingredienser
- 4 kyllingebryster
- ca. 9 champignoner
- ca. 1/3 løg
- ca. 3/4 ingefær (revet)
- 4 skiver bacon
- fajitakrydderi
Kyllingefilet på en anden måde
Nem gryderet med kylling, bacon og peberfrugt. Spises med pasta. God og hurtig hverdagsmad.
Til 2 personer
- 1 spsk olie
- 100 g bacontern
- 300 g kyllingebryst
- 1 ds flåede tomater
- 1/2 løg
- 1/2 peberfrugt
- lidt sukker (efter behag)
- 6 blade frisk basilikum
- salt
- peber
- pasta penne
- revet ost
Kyllingelår
Med denne opskrift er det nemt at lave lækre og saftige kyllingelår. De smøres blandt andet ind i akaciehonning.
Til 4 personer
- 10 kyllingelår
- 50 g akaciehonning
- salt
- peber
- evt. chili eller barbecuemix eller cayennepeber
Mexicansk kyllingelasagne
Denne mexicanske kyllingelasagne med spinat er et sikkert hit. Både til hverdag og hvis du skal lave noget nem mad, når du får gæster.
Til 4 personer
- 500 g kylling
- lidt olie
- 1 spsk karry
- 2 løg
- 3 dl fløde
- 2 ds hakkede tomater
- 3 spsk ketchup
- 1 spsk chilipulver
- 1 spsk koriander
- 1 tsk spidskommen
- salt
- peber
- 12 lasagneplader
- 450 g spinat
- 200 g revet ost (evt. cheddar)
Fasanbryst med calvadossauce
Fasanbryst smager pragtfuldt med calvadossauce og grøntsagsterrine til.
Til 4 personer
Hønsesalat
En god hønsesalat med champignon og ananas. Specielt god til ristet toastbrød.
Ingredienser
- 200 g champignon
- 200 g ananas (i egen saft)
- 260 g hønsekød (kogt)
- 2 1/2 dl ymer
- estragoneddike
- engelsk sauce
- karry