Champignonsuppe kan laves på mange måder og er blandt andet populært som natmad med lidt brød. Alt efter f.eks. anvendelsen af fløde kan fedtmængden variere. Her finder du et godt udvalg af forskellige champignonsupper.
Champignonsuppe - Opskrifter på champignonsuppe
Blendet champignonsuppe
En blendet champignonsuppe er ekstra cremet og med bacon på toppen, får den fint modspil af noget sprødt.
Til 2 personer
- ca. 100 g bacontern
- 2 løg
- 250 g champignoner
- 5 dl hønsebouillon eller anden bouillon
- fløde
- salt
- peber
Champignonsuppe
En dejlig cremet champignonsuppe, som kan bruges til for eksempel natmad. Servér med hvidløgsbrød eller flutes og du har et helt måltid.
Til 3 personer
- 500 g champignoner
- 15 g smør
- 2 ds hakkede tomater
- 1 rød peberfrugt (stor)
- 2 løg (mellemstore)
- hvidløg efter smag
- 1/4 madlavningsfløde
- 125 g flødeost neutral
- salt
- peber
- estragon efter smag
- 1 l bouillon
Champignonsuppe
Til 5 personer
- 25 g smør
- 1 løg (hakket)
- 500 g kylling (i strimler)
- 500 g champignoner
- 1 l vand
- 3 hønsebouillonterninger
- 3 grøntsagsbouillonterninger
- 1 1/2 dl fløde
- 3 spsk mel
- 3 forårsløg
- salt
- peber
- 3 krydderier efter smag
- 2 plader butterdej
- revet ost
Champignonsuppe, flødelegeret
En dejlig blød og cremet champignonsuppe smager pragtfuldt. Serveres selvfølgelig varm.
Ingredienser
- 1/2 kg champignoner (friske)
- 1 skalotteløg
- 30 g smør
- 5 spsk hvedemel
- 1 l hønsebouillon (terning+vand)
- 2 dl piskefløde
- 3/4 tsk groft salt
- hvid peber
- evt. citronsaft
- flute
Champignonssuppe m. blomkål
Ingredienser
- 250 g champignoner
- 1 blomkål
- 1 l vand
- 1 tsk salt
- 25 g margarine
- 25 g mel
- 1/2 l skummetmælk
- 1 bouillonterning
Suppe med champignon og rejer
Ingredienser
- 250 g champignoner
- 1 løg (lille)
- 50 g margarine eller smør til stegning
- 3 spsk mel
- 1 l bouillon
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 dl fløde
- lidt cognac eller sherry
- 2 æggeblommer
- 150 g rejer
- allroundkrydderi
- persille til pynt