Hummus med avocado og koriander

Hummus og guacamole er to favoritspiser, som også kombineret er fantastisk lækkert. Avocadoen bidrager med dens milde signatursmag og giver samtidig en (endnu mere) cremet konsistens. Med koriander får både smag og udseende et friskt, grønt pift.

Til 4 personer
  • 2 ds kikærter (ca. 240 g. i drænet vægt)
  • 3 fed hvidløg
  • 1/2 avocado
  • 3 spsk limesaft
  • 3/4 dl olivenolie
  • frisk koriander
  • 1 1/2 tsk citronpeber
  • salt
  • peber

Skyl kikærterne i koldt, rindende vand. Hæld dem over i en skål. Pres hvidløget eller hak det fint. Kom det i skålen.

Tilsæt avocado, limesaft, olivenolie, frisk koriander og citronpeber.

Blend det hele sammen med en stavblender til det har en jævn konsistens. Smag til med salt og peber.

Server straks.

Indsendt af
d.
06.07.14.
Kategori:
Indsendt af
d.
06.07.14.
Kategori: