Passionsfrugt is uden ismaskine
Virkelig lækker passionsfrugt is der laves helt uden ismaskine. Nem opskrift med kondenseret mælk og fløde.
Opskriften til 8 personer giver ca. 1,5 liter is.
Ingredienser
til 8 personer- 10 passionsfrugter
- 5 dl fløde
- 400 g kondenseret mælk
Sådan laver du passionsfrugt is uden ismaskine
Skær passionsfrugterne over. Skrab frugtkødet ud med en ske og pres det igennem en si eller et rent klæde for at sortere kernerne fra (man kan få mest saft ud ved at presse det igennem et klæde, men til gengæld kan klædet godt blive misfarvet).
Pisk fløde og kondenseret mælk sammen i en skål til det har konsistens som letpisket flødeskum, der kan holde formen når man laver toppe.
Vend passionsfrugtsaften i flødeblandingen lidt ad gangen (gem evt. en lille smule saft til at dryppe ovenpå isen som pynt).
Hæld isen i en fryseegnet bøtte/form. Dryp den sidste passionsfrugtsaft over og kør evt. en kødnål, tandstikker eller anden spids genstand gennem dråberne for at lave et mønster.
Sæt låg på bøtten og stil den i fryseren i mindst 4 timer. Det er ikke nødvendigt at røre i den under indfrysningen.
Tag gerne isen ud af fryseren 10 minutter inden servering.
Jeg kan også anbefale den her is:
Hjemmelavet vaniljeis uden ismaskine
Hvor kan man købe kondenseret mælk?
Kondenseret mælk kan efterhånden købes i de fleste supermarkeder. Jeg har bl.a. købt det i Netto, Meny, Bilka, Føtex og Rema 1000.
Hvor kan man købe passionsfrugter?
Det er ikke alle supermarkeder der har passionsfrugter, men jeg har bl.a. købt dem i Meny, Bilka, Netto og Rema (de var klart billigst i Netto og Rema).
Fakta om opskriften
Måltid: Dessert eller som tilbehør til kage
Oprindelse: Det danske køkken
Tidsforbrug:
Arbejdstid i køkkenet:
Frysetid:
Samlet tidsforbrug:
Smag: Perfekt balance mellem syrlig passionsfrugt, sødme fra den kondenserede mælk og fedmen fra fløden.
Næringsindhold for passionsfrugt isen
| pr. 100 gram | pr. person | total | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 321 kcal | 405 kcal | 3240 kcal |
| Kulhydrat | 25 g | 32 g | 257 g |
| Protein | 4 g | 5 g | 43 g |
| Fedt | 23 g | 29 g | 235 g |