Madplan til 2 personer

Du finder den samlede indkøbsliste i bunden af siden.



Dag 1
Kylling i fad med grøntsager
Dag 2
Svensk pølseret
Dag 3
Koteletter med tomat-flødesovs
Dag 4
Cremet kartoffelsuppe
Dag 5
Hakket oksekød i fad med grøntsager


Dag 1: Kylling i fad med grøntsager
Fryseegnet: Ja
  • Her er retten lige kommet ud af ovnen.
Til 2 personer
  • ½ løg (gem resten til dag 3
  • ½ rød peberfrugt (gem resten til dag 5)
  • 75 g champignoner
  • ¼ broccoli
  • Ca. 1 spsk olie
  • ½ ds hakkede tomater (gem resten til dag 5)
  • 1 dl ris
  • ½ grøntsagsbouillonterning
  • 300 g kyllingeoverlår eller kyllingelår
  • Kogende vand
  • Salt, peber

Snit løget fint. Skyl peberfrugten, og skær den ud i små tern. Vask champignonerne, skær bunden af, og skær dem i kvarte. Skær broccolien ud i små buketter.

Svits alle grøntsagerne på en pande i lidt olie. Kom de hakkede tomater henover, og lad det simre i et par minutter.

Kom risene og bouillonterningen i et fad, og kom kogende vand henover, indtil de er helt dækkede. Rør lidt rundt, indtil bouillonen er opløst. Fordel grøntsagerne ovenpå.

Brun kyllingen i lidt olie på en pande, og krydr med salt og peber. Læg kyllingestykkerne oven på grøntsagerne, og kom fadet i ovnen i ca. 45-55 minutter ved 200 grader.

Fryseegnet: Ja
Annonce
Dag 2: Svensk pølseret
Fryseegnet: Nej
  • Svensk pølseret med den rigtige, cremede konsistens.
Til 2 personer
  • 500 g kartofler
  • 1 løg
  • 5 pølser
  • 1 spsk smør
  • ½ spsk paprika
  • 70 g koncentreret tomatpuré
  • 1 dl mælk
  • ½ dl fløde
  • Salt
  • Peber
  • ¾ bdt purløg

EVT. TILBEHØR:

  • Ærter
  • Dampet eller kogt broccoli

Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker. Kog dem i let saltet vand i ca. 8 minutter. De skal være møre, men stadig faste. Hvis de bliver for udkogte, risikerer du at den svenske pølseret bliver smattet.

Pil løget og hak det. Skær pølserne i mundrette stykker/skiver.

Smelt smørret i en gryde eller en stor pande, og steg løgene deri. Tilsæt pølser og paprika. Lad det stege et par minutter inden tomatpuré tilsættes. Rør godt rundt.

Bland mælk og fløde i. Vend forsigtigt kartoflerne i. Smag til med salt og peber, og drys med fintklippet purløg ved servering.

Svensk pølseret kan spises som den er, eller evt. serveres med grønne ærter eller broccoli.

Fryseegnet: Nej
Annonce
Dag 3: Koteletter med tomat-flødesovs
Fryseegnet: Ja
  • Koteletter stegt på panden bliver fantastisk saftige og sammen med ris og en god pandesauce, så er aftensmaden på plads
Til 2 personer
  • 4 dl vand (til at koge ris i)
  • 1 lille fed hvidløg
  • ½ løg
  • 1 tomat
  • ¼ bdt persille (frisk)
  • ½ spsk smør (til stegning)
  • 2 svinekoteletter (marinerede)
  • 2 dl ris
  • ½ spsk vand
  • 1 ¼ dl fløde
  • Salt
  • Peber

EVT. TILBEHØR:

  • Dampet eller kogt broccoli

Sæt en gryde over med vandet til risene.

Hak hvidløg, løg og tomat fint, og stil det til side. Hak også persillen fint, og stil det til side i en skål for sig selv.

Sæt en stegepande over på komfuret ved høj varme, og lad den blive godt varm. Tilsæt rigeligt smør, og steg koteletterne i ca. 2-2,5 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Skru herefter ned for komfuret til middel varme, og tag koteletterne af. Pak koteletterne ind i sølvpapir, så de holder sig varme.

Kog risene i ca. 10-12 minutter.

Svits hvidløg, løg og tomater af på panden, tilsæt vand, og rør godt rundt så alt det, der sidder fast i bunden, løsner sig. Der sidder nemlig masser af smag i. Tilsæt fløde og persille, og smag saucen til med salt og peber. Du kan evt. lægge koteletterne ovenpå saucen for at varme dem en smule mere inden servering.

Anret retten med ris i bunden, hæld saucen over, og læg kødet på toppen.

Fryseegnet: Ja
Annonce
Dag 4: Cremet kartoffelsuppe
Fryseegnet: Ja
  • Kartoffelsuppen dekorativt pyntet og klar til servering.
Til 2 personer
  • 200 g kartofler
  • ½ løg (gem resten til dag 5)
  • 10 g smør
  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • ¾ dl fløde
  • Salt, peber

PYNT:

  • ¼ bdt purløg

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker (ca. 1 cm tykke). Hak løg. Svits løg og kartofler i smør ved middel varme i en gryde. De skal ikke brune - løgene skal blot lige blive klare.

Hæld bouillon på og lad kartoffelsuppen simre ved svag varme under låg i et kvarters tid eller til kartoflerne er helt møre.

Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender. Sæt gryden tilbage på varmen og bring den i kog igen. Hæld fløden i og lad suppen simre lidt, så den bliver dejlig cremet.

Smag til med salt og peber, og server kartoffelsuppen med friskklippet purløg.

Fryseegnet: Ja
Annonce
Dag 5: Hakket oksekød i fad med grøntsager
Fryseegnet: Nej
  • Her er retten pyntet med fintsnittet forårsløg.
Til 2 personer
  • ½ løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 ½ spsk olie + lidt ekstra til at smøre fadet med
  • 325 g hakket oksekød
  • 200 g kartofler
  • 1 ½ rød peberfrugt
  • ½ ds hakkede tomater
  • 100 g revet mozzarellaost
  • 4 æg
  • 2 ½ spsk mælk
  • Salt
  • Peber
  • Evt. 2 forårsløg til pynt

Hak løg og hvidløg fint, og steg det i olien på en pande. Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det ved høj varme. Skru derefter ned for varmen.

Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og kom dem på panden. Skær ligeledes peberfrugt i tern, og kom dem på panden sammen med de hakkede tomater. Lad det hele stege et par minutter.

Tag panden af varmen og vend halvdelen af osten i blandingen af oksekød og grøntsager. Smør et ildfast fad og fordel blandingen deri.

Pisk æg og mælk sammen i en skål. Krydr med salt og peber, og hæld æggemassen over fyldet i fadet.

Bag i ovnen ved 190 grader i ca. 15-20 minutter, eller til æggemassen er stivnet. Drys resten af osten ovenpå og bag i yderligere 10 minutter, eller til osten er smeltet og gylden.

Drys evt. med fintsnittede forårsløg ved servering.

Fryseegnet: Nej
Annonce

Indkøbsliste

FRUGT OG GRØNT

  • 900 g kartofler (til svensk pølseret, hakket oksekød i fad og kartoffelsuppe)
  • 1 hoved broccoli (til kylling i fad med grøntsager og evt. svensk pølseret og koteletter på panden)
  • 2 røde peberfrugter (til kylling i fad med grøntsager og hakket oksekød i fad)
  • 1 tomat (til koteletter på panden)
  • 75 g champignoner (til kylling i fad med grøntsager)
  • 2 fed hvidløg (til koteletter på panden og hakket oksekød i fad)
  • 3 løg (til alle opskrifter)
  • ¼ bdt persille (til koteletter på panden)
  • 1 bdt purløg (til svensk pølseret og kartoffelsuppe)
  • Evt. 2 forårsløg (til hakket oksekød i fad)

KØD OG FJERKRÆ

  • 325 g hakket oksekød (til hakket oksekød i fad)
  • 300 g kyllingeoverlår eller kyllingelår (til kylling i fad med grøntsager)
  • 2 svinekoteletter (til koteletter på panden)
  • 5 pølser (til svensk pølseret)

MEJERIPRODUKTER

  • 2 ½ dl fløde (til svensk pølseret, koteletter på panden og kartoffelsuppe)
  • Ca. 1 ½ dl mælk (til svensk pølseret og hakket oksekød i fad)
  • Ca. 30 g smør (til svensk pølseret, koteletter på panden og kartoffelsuppe)
  • 100 g revet mozzarella (til hakket oksekød i fad)

FROSTVARER

  • Evt. ærter (til svensk pølseret)

KONSERVES

  • 1 ds hakkede tomater (til kylling i fad med grøntsager og hakket oksekød i fad)
  • 70 g koncentreret tomatpuré (til svensk pølseret)

PASTA, RIS OG BRØD

  • 3 dl ris (til kylling i fad med grøntsager og koteletter på panden)

KRYDDERIER

  • ½ spsk paprika (til svensk pølseret)
  • Peber (alle opskrifter)
  • Salt (alle opskrifter)

DIVERSE

  • Ca. 1 ¼ grøntsagsbouillonterning (til kylling i fad med grøntsager og kartoffelsuppe)
  • 3 spsk olie (til kylling i fad med grøntsager og hakket oksekød i fad)
  • 4 æg (til hakket oksekød i fad)