Omelet med fyld
En spændende omelet med spinatfyld og en lækker tomatsalat til med chilisauce.
- 1 tomat
- 1 dl chilisauce
- 3 spsk margarine eller smør
- 2 spsk vand
- 8 æg
- 1 løg
- 2 1/2 spsk frisk basilikum
- 2 1/2 dl ost
- 1 squash
- 50 g spinat
- 1/3 agurk
- salt
- peber
Tag løget og spinaten og snit det i fine stykker. Tag agurk, tomat og squash og vask det og skær det så i stykker. Kom agurk, tomat og squash i en fin skål og kom chilisaucen i.
Tag en stor pande og kom det snittede løg på panden. Lidt efter skal du komme basilikum og spinaten i.
Kom vand og æg i en skål og bland det godt. Kom det herefter op på panden. Når omeleten er blevet lidt hård skal du tage en gaffel og røre lidt i den. Kom osten, salt og peber over og kom låget på.
Tag den af varmen og lad det stå lidt.
Server retten sammen med tomat, agurk og squash salaten.
