Carpaccio opskrift – Kammuslinge-carpaccio

Skær muslingerne i tynde skiver. Det er nemmest, mens de stadig er lidt frosne. Læg skiverne på 4 tallerkner. Bland citronsaft og olie, og hæld det over muslingerne. Knus peberen og drys den over. Krydr med salt og peber, og pynt med klippet purløg.