Asiatisk salat

Denne salat er ikke som salater er flest. Den indeholder både frugt og sprøde, saftige, sunde grøntsager. Det asiatiske indslag består mest i dressingen, hvor spændende nuancer fra forskellige verdenshjørner af smagsspektret mødes: Surt, sødt og salt.

Til 2 personer
  • 1/2 melon (f.eks. galiamelon)
  • 1/2 agurk
  • 1 gulerod
  • 4 forårsløg
  • 1/2 peberfrugt
  • 1 spsk ingefær
  • 3 spsk limesaft
  • 2 spsk sojasauce
  • 2 spsk akaciehonning
  • 2 spsk sød chilisauce

Fjern skræl og kerner fra melonen og skær frugtkødet i mundrette stykker. Halvér agurken på langs, skrab de bløde "kerner" ud og skær resten af agurken i tynde strimler/stave. Skræl guleroden og skær den i tynde strimler. Skær ligeledes forårsløg og peberfrugt i tynde strimler. Bland salaten i en skål.

Rør dressingen sammen af limesaft, soja, honning, chilisauce og finthakket ingefær.

Server salaten og dressingen til asiatiske kød- eller fiskeretter.

Indsendt af
d.
07.09.10.
Kategori:
Indsendt af
d.
07.09.10.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem