Urtemayonnaise
Urtemayonnaise med forskellige krydderurter er et herligt alternativ til den ellers klassiske og plain tubemayonnaise, da de mange smagsnuancer giver f.eks. fiskefrikadellerne, kartoffelmadderne, eller de ristede pølser mere liv.
Ingredienser
til 4 personer- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 1 knsp salt
- 1 1/4 dl rapsolie
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk timian
- 1 tsk rosmarin
- peber
Pisk æg og salt sammen i en skål. Tilsæt olie lidt ad gangen mens der piskes, så æggeblommerne kan nå at absorbere olien.
Rør basilikum, timian og rosmarin i, og smag urtemayonnaisen til med en smule peber.