Urtemayonnaise
Urtemayonnaise med forskellige krydderurter er et herligt alternativ til den ellers klassiske og plain tubemayonnaise, da de mange smagsnuancer giver f.eks. fiskefrikadellerne, kartoffelmadderne, eller de ristede pølser mere liv.
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 1 knsp salt
- 1 1/4 dl rapsolie
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk timian
- 1 tsk rosmarin
- peber
Pisk æg og salt sammen i en skål. Tilsæt olie lidt ad gangen mens der piskes, så æggeblommerne kan nå at absorbere olien.
Rør basilikum, timian og rosmarin i, og smag urtemayonnaisen til med en smule peber.
