Honningmayonnaise

Honning (fra germansk "honang") betyder "den gyldne", hvilket kommer af selve honningens gyldne farve. Den tyktflydende masse har et højt sukkerindhold og spises som oftest på brød til morgenmad, som ingrediens i dressinger eller som en sekundær ingrediens i desserter og yoghurter.

Denne mayonnaise med honning er perfekt til diverse fiskeretter og smørrebrød.

Til 2 personer
  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • salt
  • 1 dl olie
  • 1 spsk flydende honning (f.eks. akaciehonning)
  • hvid peber

Pisk æggeblommerne sammen med lidt salt. Pisk derefter en lille smule olie i ad gangen, så æggeblommerne kan nå at absorbere det.

Tilsæt olie under omrøring indtil mayonnaisen har den ønskede konsistens. Rør honningen i og smag til med salt og peber.

Indsendt af
d.
01.05.12.
Kategori:
Indsendt af
d.
01.05.12.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem