Salat med mango

Mangoen er en eksotisk frugt, der stammer fra Sumak-familien med i alt 600 tropiske og subtropiske arter. Den søde og gullige frugt bruges typisk i chutney, kage og sodavand, men smager også fantastisk i en salat. Denne mangosalat fungerer godt til kød - og fiskeretter, men kan også spises, som den er til frokosten. Tilføj her eventuelt bulgur, da det vil give salaten et ekstra bid og øget mæthedsfornemmelse.

Ingredienser
  • 1 mango
  • 6 forårsløg
  • 1/2 agurk
  • 150 g cherrytomater
  • 100 g vindruer

Skræl mangoen og skær den i tern - undgå den hårde kerne.
Skær forårsløgene i skiver og agurken i tern.
Skær tomaterne og vindruerne i halve. Fjern eventuelle sten fra druerne.
Bland salaten sammen i en skål og server.

Tilføj eventuelt bulgur til salaten.

Indsendt af
d.
03.08.12.
Kategori:
Indsendt af
d.
03.08.12.
Kategori: