Citronmuffins med hvid chokolade

Disse citronmuffins med hvid chokolade er de lækreste små fristelser, og så er de ovenikøbet supernemme at bage, hvis blot du følger denne simple opskrift. Mums!

Til 18 stk
  • 3 økologiske citroner
  • 100 g marcipan
  • 135 g smør
  • 3 æg
  • 200 g sukker
  • 200 g hvedemel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 125 g hvid chokolade

Riv skallen af citronerne, og pres saften – der skal gerne blive ½ dl citronsaft pr. citron. Stil det til side. Riv marcipanen, og stil den til side. Smelt smørret, og lad det køle af.

Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse. Pisk det smeltede smør samt citronsaft og -skal i. Rør marcipanen i.

Kom mel, bagepulver og vaniljepulver i en skål, og si det over i æggemassen. Vend det hele forsigtigt sammen. Rør til sidst de hvide chokoladeknapper i.

Fordel dejen i muffinsforme, og bag de små muffins ved 200 grader i ca. 15 minutter. Lad dem køle af, og nyd dem.

Indsendt af
d.
14.09.17.
Kategori:
Indsendt af
d.
14.09.17.
Kategori: