Sunde æbleskiver uden mel og sukker

De her sunde æbleskiver er lavet helt uden mel og sukker, og de bliver dejligt svampede. Hvis man ikke er vant til at bruge quinoamel, skal man være forberedt på, at det har en lidt speciel smag, men det kan erstattes med andre typer glutenfri mel.

  • Svampede æbleskiver, der både er sunde og lækre
  • Æbleskiverne steges gyldne i lidt kokosolie

Til 14 stk

Del æggene i blommer og hvider, og sæt hviderne til side.

Rør æggeblommer og halvdelen af mælken sammen. Sigt salt, bagepulver, vaniljepulver og quinoamel i, og rør, til massen er ensartet. Tilsæt sukrin gold, og rør resten af mælken i.

Pisk æggehviderne stive, og vend dem i dejen. Smelt kokosolien, og lad den køle lidt af. Bland den i dejen, og steg æbleskiverne på en æbleskivepande, til de er gyldne.

Tip:
Server de sunde æbleskiver med sukkerfri syltetøj til. Du kan også komme en teske af syltetøjet i midten af æbleskiverne.

Indsendt af
d.
08.01.18.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.