Jordbærsalat med vandmelon
Solmodne jordbær, sprøde stykker vandmelon, sunde edamamebønner og cremet fetaost udgør de fire ingredienser, som denne smukke og lækre jordbærsalat bygger på. Den kan serveres til stort set alle hovedretter.
Ingredienser
til 5 personer- 500 g jordbær
- 1 kg vandmelon (vægt inkl. skræl)
- 200 g edamamebønner (udbælgede)
- 100 g feta
Skyl jordbærrene, og fjern stilken. Skær dem i halve eller kvarte afhængig af, hvor store de er.
Skær skrællen af vandmelonen, og skær det røde frugtkød i mundrette stykker.
Hvis edamamebønnerne er frosne, optøs de efter posens anvisning.
Bland jordbær, vandmelon og bønner sammen i et fad eller en skål.
Smuldr fetaen over salaten, eller servér den ved siden af.