Sønderjydske frikadeller

Ikke alting har brug for fornyelse. Én af de ting er traditionelle, sønderjydske frikadeller. Godt nok er de ikke fedtfattige, men til gengæld smager dunserne dælme dejligt. En smule danskvand giver en let og luftig konsistens.

Til 3 personer
  • 500 g hakket svine- og kalvekød
  • 1 æg
  • 1 løg (finthakket)
  • 1 1/4 dl rasp
  • salt
  • peber
  • lidt danskvand

Farsen røres sammen og smages til med salt og peber. Den skal ikke være alt for fast idet raspen suger meget væde. Stil farsen tildækket i køleskab en halv time. Derefter formes frikadellerne med ske eller i hånden og steges i smør.

Indsendt af
d.
20.07.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
20.07.04.
Kategori: