Tortillas med kyllingefyld

Hjemmelavede mexicanske tortillas med kyllingefyld. Hvis du har tiden til det, så er hjemmelavede majspandekager altså meget bedre end dem man køber.

xxxxxxxiixii
3,0  –  1 stemmer  –  Stem her
Til 3 personer
  • 85 g majsmel
  • 100 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 2 dl vand
  • 1 dl øl (lys)
  • olie (til bagning)
  • 1 løg
  • 2 spsk olie
  • 300 g kyllingebryst
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1/4 tsk chilipulver
  • salt

Tortillaerne:
Bland majsmel (ikke maizena), hvedemel og salt i en skål. Rør vandet i. Rør derefter øl i. Rør til dejen er helt glat, og der ikke er nogle melklumper.
Steg pandekagerne på en pande med lidt olie.

Fyldet:
Skær kyllingekødet i mundrette stykker og svits det i olie. Hak løget og tilsæt det. Tilsæt tomatpuré. Smag til med chili og salt.

Kom fyldet på midten af tortillaerne, og rul dem sammen. De kan evt. holdes lune i ovnen indtil servering.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem