Mexicansk mad - opskrifter på mexicansk mad

Autentiske som moderniserede opskrifter på mexicansk mad. Lav farverige klassikere som chili con carne og fyldte pandekager med kylling eller oksekød. Eller spring ud i den mexicanske suppes dybder.

Kødfyldte majspandekager serveret med guacamole og stegte grøntsager.
Majspandekager med kødfyld

Mexicansk mad på den nemme måde. De fyldte pandekager er himmelske som hovedret og ligetil at give sig i kast med. Så gør dét og server med guacamole.

Pandekager med fyld kan f.eks. serveres med guacamole og chili-dip med ost (find opskrifterne her på Web Opskrifter).
Pandekager med fyld

Meget populær opskrift på den klassiske mexicanske ret. Yderst velsmagende.

Letlavet mexicansk ret.
Alambre

Alambre er en mexicansk ret med kød, løg, peberfrugt samt andet godt. Alambren serveres med salsa, creme fraiche og tortillas. Let og godt.

Kyllinge-lasagne er et godt alternativ til de populære mexicanske pandekager. Lasagnen kan også indgå i en mexicansk buffet.
Mexicansk kyllingelasagne

Denne mexicanske kyllingelasagne med spinat er et sikkert hit. Både til hverdag og hvis du skal lave noget nem mad, når du får gæster.

Dejlig suppe fra Mexico.
Fantastisk mexicansk suppe med majs

Du bliver simpelthen nødt til at smage denne mexicanske suppe. Den er fuld af saft og kraft.

Hvis der er enkelte af ingredienserne du ikke har, kan de godt udelades i denne udgave af fyldte pandekager.
Fyldte pandekager med oksekød

Fyldte pandekager med oksekød er nemme at tilberede og velegnede til dage, hvor det skal gå lidt stærkt, men man gerne vil have et delikat og nærende måltid.

Fantastisk opskrift på hjemmelavet taco mix med den gode blanding af krydderier.
Taco mix - god opskrift på hjemmelavet tacokrydderi

Virkelig god opskrift på hjemmelavet tacomix, der slår det færdigkøbte tacokrydderi med flere længder og er ufattelig nemt at lave.

Vegetar quesadillas med ost og bønner, der bare smager himmelsk.
Vegetar quesadillas med ost og bønner

De lækreste quesadillas med ost og bønner, der ovenikøbet er vegetariske. Mhm, jeg behøver slet ikke kød, når de smager så godt uden.

Carnitas: Smeltende mørt kød.
Carnitas - mexicansk pulled pork

Carnitas er den mexicanske udgave af pulled pork, og det møre kød smager helt fantastisk i denne krydrede variant.

Super god chili sin carne, der smager fantastisk og endda er vegansk
Chili sin carne (vegansk)

Fantastisk chili sin carne, der er proppet med smag, så man slet ikke mangler kødet. Både veganere, vegetarerer og kødspisere vil elske denne dejligt krydrede mexicanske ret.

Fantastisk fajitas med kylling.
Fajitas med kylling i ovn

Lækker opskrift på fajitas med kylling og peberfrugt, tilberedt i ét fad i ovn. Nemmere bliver det vist ikke.

Huevos Rancheros er en rigtig lækker klassisk mexicansk ret
Huevos Rancheros – original opskrift

Den lækre krydrede mexicanske ret, der går under navnet Huevos Rancheros, er både sund og propfyldt med smag. Opskriften er simpel, og retten er hurtigt lavet.

Farven er måske ikke den skønneste, men det er smagen til gengæld.
Mexicansk bønnemos

Nem mexicansk bønnemos med masser af smag. Det ser måske ikke så spændende ud, men det er både lækkert og mættende tilbehør.

Du kan også prøve den mexicanske julesalat sammen med traditionel dansk and.
Mexicansk julesalat

Inspirationen til denne julesalat er hentet i Mexico. En anderledes salat med bl.a. rødbede, æble, appelsin og peanuts.

Kan f.eks. serveres med salat og som fyld i mexicanske pandekager.