Salat med æbler

Et friskt pragteksempel på, at en simpel salat sagtens kan være både sund og spændende. Den let bitre rucola går super godt i spænd med søde rosiner og æbler, sprødt suppleret med nødder og til slut piftet op med syrlig citron.

Til 4 personer
  • 100 g feldsalat eller rucola
  • 1/2 rødløg
  • 50 g rosiner
  • 50 g pecannødder eller valnødder
  • 2 æbler
  • lidt citronsaft

Skyl salaten grundigt og pil eventuelle brune blade fra. Snit rødløget og skær æblerne i tern. Dryp lidt citronsaft over æbleternene - så bliver de ikke brune.

Bland alle ingredienserne sammen i en skål og servér.

Indsendt af
d.
03.08.11.
Kategori:
Indsendt af
d.
03.08.11.
Kategori: