Skønne opskrifter på salater med æble i fantastiske kombinationer med f.eks. appelsin, asparges, kål eller granatæble og toppet med eksempelvis knasende mandler eller en lækker dressing.
Salat med æble - de lækreste opskrifter
Salat med æbler
Lav nemt en grøn, saftig salat med æbler som et forfriskende og flot tilbehør til hovedretten eller anvend som en frokostsalat, fyldt med sund energi.
Til 4 personer
- 100 g feldsalat eller rucola
- 1/2 rødløg
- 50 g rosiner
- 50 g pecannødder eller valnødder
- 2 æbler
- lidt citronsaft
Salat med granatæble og æble
Dejlig salat med sødme fra granatæble og æble samt frisk agurk, grøn persille og rødløg, som giver lidt kant.
Til 2 personer
- 1/2 rødløg
- 2 bdt persille
- 1/3 agurk
- 1/2 granatæble
- 1 æble
Æblesalat
Frisk, nem og lækker æblesalat, som oven i købet er sund.
Til 4 personer
- 1 hoved salat (f.eks. iceberg)
- 2 søde æbler
- 5 radiser
- 1 løg (lille)
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk vand
- salt
- peber
Æblesalat med nødder
Det søde, det syrlige og det bitre. Det sprøde og det friske. Denne æblesalat med nødder har det hele.
Til 3 personer
- 100 g pecannødder eller valnødder
- 1/2 rødløg
- 75 g persille
- 1/2 granatæble
- 2 æbler
- saften fra 1/2 citron
Fennikelsalat
En simpel salat med fennikel, æble og saft fra citron.
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- 2 æbler
Rødbedesalat
En fantastisk opskrift på rødbedesalat, hvor rødbederne skæres i tern og kommes i ovnen og dernæst blandes med æble, persille og sesamfrø.
Til 2 personer
- 3 rødbeder (ca. 500 gram)
- 4 spsk olivenolie eller sesamolie
- salt
- peber
- 1 bdt persille
- 1 æble
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk sesamfrø (gerne en blanding af hvide og sorte)
Grønkålssalat med sennepsdressing
Simpel og skøn grønkålssalat med sennepsdressing, der gør salaten dejligt cremet og smager rigtig godt i selskab med de søde æblestykker og ristede pinjekerner.
Til 3 personer
- 30 g pinjekerner
- 100 g grønkål
- 1 æble
- saft af 1/4 citron
- 100 g creme fraiche
- 25 g dijonsennep
- 10 g honning
- saft af 1/4 citron
- 1/2 bdt persille
- salt
- peber
Gulerodssalat
Denne opskrift på gulerodssalat er utroligt lækker som tilbehør til kødretter, tærter og meget andet. Som en ekstra bonus er det både sundt og let at lave.
Ingredienser
- 2 1/2 gulerødder
- 2 forårsløg
- 1 æble
- 2 dl ærter
- evt. saften fra 1/2 appelsin
Sund broccolisalat
Lækker og tilmed sund broccolisalat med skyr og æble, der gør den dejlig frisk i smagen. Salaten pyntes med ristede pinjekerner og smukke røde gojibær.
Til 4 personer
- 1 broccoli
- 15 g pinjekerner
- 1/2 rødløg (eller dobbelt så meget skalotteløg)
- 1 1/2 dl skyr
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamico
- salt
- peber
- 1 æble
- 10 g tørrede gojibær
Broccolisalat med æble
Æble passer rigtig godt i broccolisalat og med lidt bacondrys på toppen er det både velsmagende, æstetisk og sprødt tilbehør til de fleste retter.
Til 4 personer
- 1 hoved broccoli
- 1 pk bacon i skiver
- lidt olie
- 1 rødløg
- 6 spsk creme fraiche
- 4 spsk solsikkekerner
- salt
- peber
- 2 æbler
Grønkålssalat med granatæble og æbler
Super lækker grønkålssalat med smukke granatæblekerner, nødder og æble. Dressingen smager helt forrygende og passer perfekt til salaten.
Til 4 personer
- 50 g pecannødder eller andre nødder
- 200 g grønkål
- 1 granatæble
- 2 æbler
- 2 skalotteløg
- 4 spsk dijonsennep
- 2 spsk honning
- 8 spsk rapsolie
- 2 spsk æbleeddike
- salt
- peber
Rosenkålssalat med æbler og mandler
Super simpel og lækker rosenkålssalat med æbler og mandler, så salaten er fyldt med sprøde elementer. Den skønne dressing er den uundværlige prik over i’et.
Til 3 personer
- 1 spsk olivenolie
- 50 g mandler
- lidt salt
- 150 g rosenkål
- 1/2 æble
- lidt citronsaft
- 2 spsk persille
- 2 tsk dijonsennep
- 2 tsk citronsaft
- 1 spsk eddike
- 2 spsk akaciehonning
- 2 spsk olivenolie