Pastasalat med rejer

Denne pastasalat med rejer er rigtig god til en picnic, som en del af en buffet, til frokost eller bare en god og sund hverdagsret.

starstarstarstarstar_half
4,5  –  4 stemmer  –  Stem her
Til 2 personer
  • 300 g pasta
  • 300 g tigerrejer i lage (drænet vægt)
  • 1 limefrugt
  • 150 g hvidløg i chiliolie
  • 2 peberfrugter
  • 1/2 rødløg
  • 6 cherrytomater
  • 1 bdt persille

Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Pres lagen ud af tigerrejerne og kom rejerne i en skål. Pres saften fra limefrugten over rejerne. Kom hvidløgsfedene inkl. chiliolien ned i skålen.

Hak rødløget og persillen meget fint og skær peberfrugterne i fine tern. Skær tomaterne i både.

Kom grøntsagerne og den afkølede pasta ned i skålen med rejer. Bland pastasalaten godt sammen.

Indsendt af
d.
07.05.12.
Kategori:
Indsendt af
d.
07.05.12.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem