Råkostsalat med god dressing

Råkostsalat er simpelt at lave og kræver ikke ret mange forskellige ingredienser. Salaten er fyldig, farverig og smager fortræffeligt, især serveret med dressingen, som forstærker smagen med den syrlige citron, søde honning og kraftige sennep.

Servér råkostsalaten og dressingen som tilbehør til f.eks. tærte, en god bøf, kylling eller noget helt fjerde.

4,0  –  4 stemmer  –  Stem her
  • Råkostsalat med gulerødder og æbler i skøn harmoni.
  • Lækker råkost med dressing.
  • Sprød og saftig råkostsalat.
  • Dressingen med sennep og honning.
Til 3 personer
  • 6 gulerødder
  • 2 æbler
  • saften fra 1/2 appelsin
  • 3 spsk solsikkekerner

Dressing

  • 2 spsk dijonsennep
  • 3 spsk akaciehonning
  • 1/2 citron
  • 2 spsk olie
  • salt
  • peber

Skræl gulerødder og æbler. Riv dem på et rivejern. Pres appelsinsaften over og bland råkostsalaten sammen med solsikkefrø i en skål.

Lav dressingen ved at røre sennep, honning og citronsaft sammen. Rør olie i lidt ad gangen og smag til med salt og peber.

Indsendt af
d.
22.11.12.
Kategori:
Hvor mange stjerner giver du?
Stem