Chokoladekage med karamel

En virkelig lækker og kraftig chokoladekage, hvor der er rørt sød, hjemmelavet karamel i dejen. Kombinationen smager himmelsk, og kan serves til enhver anledning.

starstarstarstarstar
5,0  –  1 stemmer  –  Stem her
Til 1 springform

Karamel

  • 150 g sukker
  • 50 g smør
  • 1 dl piskefløde
  • 1 knsp salt

Chokoladekage

  • lidt smør (eller olie)
  • 100 g mørk chokolade
  • 125 g smør
  • 200 g sukker
  • 1 tsk vaniljepulver
  • lidt salt
  • 2 æg
  • 100 g mel

Karamellen:
Kom bagepapir i en bøtte eller form, så det er klar til flydende karamel.

Smelt sukker ved middel varme i en gryde. Tag gryden af varmen, når sukkeret er smeltet og let gyldent. Kom smørret i, og rør indtil det er opløst i sukkeret. Kom fløde og salt i, og rør det hele sammen. Sæt gryden tilbage på varmen, og lad det simre et par minutter igen.

Hæld karamellen ud i bøtten med bagepapir. Sæt låg på eller kom stanniol over, og kom den i fryseren, indtil den næsten er fast (ca. 30-40 minutter).

Chokoladekagen:
Gør en springform (24 cm) klar til chokoladekagen ved at komme bagepapir i bunden, og smør siderne med lidt fedtstof.

Hak chokoladen groft, og smelt den over vandbad sammen med smørret. Kom chokolademassen over i en skål, og pisk sukker, vaniljepulver, salt og æg i. Sigt melet i skålen, og rør det i dejen.

Tag karamellen op af fryseren, og skrab den af bagepapiret med en ske. Kom alt karamellen op i dejen, og vend det forsigtigt i.

Hæld dejen op i springformen, og bag den i ca. 30 minutter ved 180 grader. Stik en kniv i chokoladekagen for at se, om den er færdig – når kniven er ren, er kagen færdigbagt. Lad den køle helt af, og servér den evt. med et par kugler vaniljeis.

Indsendt af
d.
29.05.15.
Kategori:
Indsendt af
d.
29.05.15.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem