Forret med laks og nye kartofler
Flot forret med nye danske kartofler og laks. Den smager simpelthen så godt og tager kun 20 minutter at lave.
Kan både spises som forret og hovedret
Jeg serverede den som en lille forret, men retten kan også sagtens serveres som hovedret. Så skal du bare tredoble mængderne nedenfor (hovedret til 2 personer svarer til forret til 6 personer).
Ingredienser
til 4 personer- 400 g nye kartofler
- Vand og salt til kogning
- 150 g røget laks (både koldrøget og varmrøget kan bruges)
- 150 g creme fraiche
- 1⁄2 bdt purløg
- 1⁄2 rødløg
- salt
- peber
Kog de nye kartofler
Rengør kartoflerne hvis de ikke allerede er vaskede. Kog dem i vand med rigeligt salt i ca. 6-8 minutter (fra vandet koger). Sluk derefter for varmen, og lad kartoflerne trække yderligere 5-7 minutter i det varme varm.
Mens kartoflerne koger gøres de andre ting klar.
Gør laks, rødløg og purløg klar
Skær laksen i mindre stykker (hvis der er skind på laksen, skal det naturligvis fjernes først).
Pil rødløget og hak det fint. Skyl purløg og snit eller klip det fint.
Anret forretten
Tjek at kartoflerne er færdige og hæld vandet fra.
Hvis du vil portionsanrette forretten kan du skære 2-3 kartofler (afhængig af størrelse) i kvarte eller skiver. Læg dem som en "bund" midt på tallerkenen. Kom laksestykker og nogle små klatter creme fraiche ovenpå kartoflerne. Drys med rødløg, purløg, salt og peber.
Du kan også blot servere de forskellige ting i skåle, så man selv kan anrette ved bordet.
Jeg kan også anbefale de her opskrifter:
Forret med laks
Sommermad med nye kartofler
Fakta om opskriften
Måltid: Forret eller hovedret
Oprindelse: Det danske køkken
Tidsforbrug:
Næringsindhold for forret med nye kartofler og laks
| pr. person | total | |
|---|---|---|
| Kalorier | 214 kcal | 857 kcal |
| Kulhydrat | 18 g | 73 g |
| Protein | 11 g | 45 g |
| Fedt | 10 g | 41 g |
Næringsberegningen tager udgangspunkt i at der bruges creme fraiche på 18%.
- Publiceret d.
- 18.06.25.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Ingredienser ›
- Grøntsager ›
- Kartofler ›
- Nye kartofler