Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Gode opskrifter med grøntsager

En samling af vores bedste opskrifter med grøntsager - både som tilbehør og som selvstændige retter.

  • Kartofler
    • Kartoffelmos
    • Flødekartofler
    • Kartoffelsuppe
    • Kartofler i ovn
    • Kartoffelfad
  • Peberfrugt
    • Fyldte peberfrugter
  • Agurk
    • Agurkesalat
  • Svampe
  • Grøntsager i ovn
  • Avocado
    • Avocadosalat
    • Avocado med rejer
    • Forretter med avocado
    • Fyldt avocado
  • Græskar
    • Opskrifter med hokkaido græskar
  • Bønner
    • Bønnesalat
  • Spinat
  • Fennikel
  • Grøntsager på panden
  • Rodfrugter
    • Rødbeder
    • Gulerødder
    • Jordskokker
    • Opskrifter med selleri
  • Broccoli
    • Broccolisalat
  • Asparges
    • Hvide asparges
  • Porrer
  • Blomkål
  • Kål
    • Rødkål
    • Hvidkål
    • Spidskål
  • Squash
    • Fyldte squash
  • Tomater
    • Tomatsuppe
  • Aubergine
  • Ramsløg
  • Grøntsagsfrikadeller
Tærten er hurtig at lave, men selve bagningen i ovnen tager naturligvis lidt tid - ligesom med andre tærter.
Hurtig grøntsagstærte

En lækker grøntsagstærte, som er nem og hurtig at lave. Du kan købe en færdig tærtebund og fordele grøntsagerne over.

Smugkig på ingredienser
  • 1 tærtedej (færdig)
  • 1 peberfrugt
  • 1/2 løg eller rødløg
  • 1/2 squash
  • 6 æg
  • 2 dl mælk
  • salt
  • peber
Dejlig græskarsuppe med sprødstegt bacon og fløde, der passer perfekt til en kold efterårsdag.
Græskarsuppe med bacon og fløde

Virkelig lækker græskarsuppe med bacon og fløde, der gør den dejligt cremet. Suppen er en rigtig efterårsklassiker, og den kan både serveres som forret og hovedret.

Smugkig på ingredienser
  • 1 hokkaidogræskar
  • 140 g bacon
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 terninger grøntsagsbouillon
  • 3 kviste rosmarin
  • 1 1/2 l vand
  • 1 1/2 dl fløde
  • salt
  • peber
En stak squashpandekager.
Squashpandekager

De lækreste squashpandekager - sprøde udenpå og bløde indeni. En god måde at få både børn og voksne til at spise mere grønt.

Smugkig på ingredienser
  • 1000 g squash
  • 1 tsk salt
  • 4 spsk hvedemel
  • 100 g parmesanost
  • 2 fed hvidløg
  • 2 æg
  • peber
  • 4 spsk olivenolie (måske mere afhængig af hvor god din pande er)
  • creme fraiche
  • purløg
  • rejer eller laks
  • avocado
Et fad med rispapirruller og dip.
Rispapirruller med grøntsager

Asiatiske rispapirruller, fyldt med farverige grøntsager. Kan serveres som forret, hovedret eller snack efter ønske og kan spises af de fleste, også vegetarer.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 gulerødder
  • 1/4 agurk eller squash
  • 3 forårsløg
  • 50 g sukkerærter
  • 1/2 potte frisk koriander eller mynte eller thaibasilikum
  • 1/2 mango
  • 1 avocado
  • saften fra 1 limefrugt
  • 8 stk rispapir
  • sød chilisauce eller sojasauce til dip
  • evt. sesamfrø til pynt
Her er piroggerne skåret over så man kan se fyldet.
Vegetariske pirogger

Lav dejlige vegetariske pirogger med fyld af gode grøntsager og ost. En herlig opskrift, som alle kan lave og som smager vidunderligt.

Smugkig på ingredienser
  • 15 g gær
  • 3 spsk olie
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl vand
  • 2 dl fraiche 9%
  • 50 g speltmel (sigtet)
  • 100 g pizzamel
  • 475 g hvedemel
  • 1 æg
  • 1 bdt persille
  • 5 persillerødder
  • 5 gulerødder
  • 5 kartofler
  • 100 g emmentalerost
  • 1 rødløg
  • 1 porre
  • salt
  • peber
Det er ultra hurtigt at tilberede edamamebønnerne, så de er klar som snack eller tilbehør
Edamame bønner (med eller uden skal)

Super nem opskrift på edamamebønner, der tilberedes helt enkelt og serveres med et drys flagesalt.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g edamamebønner med eller uden skal (fra frost)
  • 1 tsk salt
  • kogende vand
  • evt. lidt salt til servering (gerne flagesalt)
Den smukke grønkålspesto smager super lækkert og proppet med fibre.
Grønkålspesto

Dejlig grønkålspesto, der smager skønt af persille, hvidløg og parmesan for ikke at nævne det friske strejf af citron.

Smugkig på ingredienser
  • 50 g mandler
  • 4 stængler grønkål (små)
  • 1 1/2 bdt persille
  • 1 fed hvidløg
  • saft af 1/4 citron
  • 1 dl olivenolie
  • 1 dl parmesanost
  • salt
  • peber
Annonce
De stegte kantareller på ristet brød.
Kantareller på brød

Kantareller på brød passer godt til frokost når man vil have noget ekstra lækkert. Yderst velegnet hvis du har nogle kantareller i overskud efter et andet måltid.

Smugkig på ingredienser
  • 50 g kantareller (rensede)
  • 1 hvidløg
  • olie
  • persille (hakket)
  • groft brød (ristet)
Fadet er klar til at komme i ovnen.
Koteletter i fad med grøntsager

God opskrift på koteletter i fad med grøntsager og kartofler samt en dejlig sovs med fløde og hakkede tomater.

Smugkig på ingredienser
  • 2 løg
  • 400 g champignoner
  • 2 peberfrugter
  • 300 g kartofler
  • 200 g gulerødder
  • 4 spsk smør til stegning
  • 4 svinekoteletter
  • 2 spsk paprika
  • 4 spsk tomatpuré
  • 3 ds hakkede tomater
  • 2 dl fløde
  • salt
  • peber
De krydrede kyllingeinderfileter i fadet med blomkålsrisen og de mange grøntsager.
Kyllingeinderfilet i fad med blomkålsris og grøntsager

Saftige kyllingeinderfileter i fad med blomkålsris, grøntsager og dejlige krydderier, der giver masser af smag. Perfekt, når det både skal være nemt og sundt.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 blomkål (á 1000 gram)
  • 1/2 bdt forårsløg
  • 4 fed hvidløg
  • 3 peberfrugter
  • 500 g cherrytomater
  • 1 ds majs (á ca. 140 g)
  • 1 1/2 spsk spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 1 spsk salt
  • 1 ds hakkede tomater
  • 350 g kyllingeinderfilet
  • 1 spsk olie
  • creme fraiche (eller yoghurt naturel, hvis det skal være fedtfattigt)
  • tortillapandekager
Her er tomatsovs og pasta serveret med oliven, italienske frikadeller og friskrevet parmesan.
Nem tomatsovs til pasta [med grøntsager børnene ikke opdager]

Super nem, lækker og cremet tomatsovs til pasta. Og den er endda sund, men børnene opdager ikke grøntsagerne for sovsen blendes til en dejlig cremet konsistens.

Smugkig på ingredienser
  • 1 løg (stort)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 1 squash
  • 3 spsk olie
  • 2 ds hakkede tomater
  • 1 spsk tørret oregano
  • salt
  • peber
  • pasta
  • revet parmesanost eller anden ost
  • evt. oliven
Her er alle tre slags serveret sammen.
Auberginer på panden

Perfekt stegte auberginer, hvor du selv kan vælge, om de skal være panerede, med honning eller blot med et dejligt strejf af salt og hvidløg.

Smugkig på ingredienser
  • 1 aubergine
  • ca. 2 spsk groft salt
  • olivenolie til at dække panden i et tyndt lag
  • evt. 1 fed hvidløg
  • 1 aubergine
  • ca. 2 spsk groft salt
  • 2 æg
  • 100 g rasp (gerne panko rasp)
  • olivenolie til at dække panden i et tyndt lag
  • 1 aubergine
  • ca. 2 spsk groft salt
  • olivenolie til at dække panden i et tyndt lag
  • 3 spsk honning
Hokkaido får en dejlig sødme når det bages i ovnen.
Bagt hokkaido i ovnen

Nem opskrift på lækker hokkaido, der bliver bagt i ovnen med en masse krydderier og kan bruges som tilbehør til det meste.

Smugkig på ingredienser
  • 1 stk hokkaidogræskar
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld persille (frisk)
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 3 tsk olivenolie
  • salt
  • peber
Steg broccolien på panden og få de lækreste grøntsager med bid og smag.
Broccoli på panden

Super nem opskrift på stegt broccoli på panden, der kan laves i to lækre udgaver - en med hvidløg og citron og en med soja og sesam.

Smugkig på ingredienser
  • 1 broccoli
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • evt. 1 fed hvidløg (lille)
  • salt
  • peber
  • 1 broccoli
  • 1 fed hvidløg (lille)
  • evt. 1/4 tsk ingefær
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk sojasauce
  • 2 spsk sesamfrø
Super sunde broccoli-blomkålsris, der steges i smør.
Broccoli-blomkålsris

Rigtig gode broccoli-blomkålsris med et hint af persille. Steges i smør, så de er ekstra lækre og perfekt LCHF-tilbehør til gryderetter og ovnretter.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 broccoli
  • 1/2 blomkål
  • 50 g smør
  • 1/2 bdt persille
  • salt
  • peber
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2023