Klatkager af chiagrød
Klatkager skal være sprøde og bløde på én gang, og chiagrøden i denne variant er med til at gøre dem ekstra cremede indeni.
- 400 g chiagrød
- 2 æg
- 4 spsk mel (strøgne)
- 1 tsk vaniljepulver (hvis der ikke allerede er vanilje i grøden)
Til stegning:
- rapsolie
- og smør
Rør chiagrød, æg, mel og vaniljepulver sammen i en skål. Kom rapsolie og smør på panden, og lad det smelte. Kom klatter af dejen på panden, og steg klatkagerne ved lav-middel varme på begge sider, indtil de er gyldne.
Servér f.eks. med syltetøj, sukker, sirup eller frisk frugt og skyr, hvis det skal være lidt sundere.
