Øllebrød uden øl
Rigtig god opskrift på hjemmelavet øllebrød uden øl. Den er super nem at lave og altid et hit hos både børn og voksne.
Ingredienser
til 4 personer- 500 g rugbrød
- ca. 1 1⁄2 l vand
- 75 g brun farin eller alm. sukker
- 1 nip salt
- evt. 1 spsk kanel (kan sagtens udelades, men jeg synes det giver en god smag når opskriften er uden øl)
Forslag til topping
- flødeskum eller mælk
- müsli eller granola
- ristede mandler
- friske bær
Sådan laver du øllebrød uden øl
Bræk rugbrødet i mindre stykker og kom det i en gryde. Hæld vand over og lad det trække i minimum 15 minutter eller natten over.
Kom farin/sukker og salt i gryden og bring den i kog. Lad det simre ved lav-middel varme i ca. 10-15 minutter. Rør i det undervejs, så det ikke brænder på.
Pisk øllebrøden godt igennem med et piskeris for at fjerne klumper, eller blend det med stavblenderen hvis du ønsker en helt glat konsistens.
Hvis du vil være helt sikker på at der ikke er nogle klumper tilbage (f.eks. hvis øllebrøden er til en baby), kan du presse det igen en sigte.
Smag evt. til med kanel og/eller mere brun farin.
Servér f.eks. med mælk eller letpisket flødeskum. Jeg synes også det er lækkert med lidt friske bær eller granola på toppen.
Andet morgenmad der smager som dessert:
Overnight oats med skyr
Sunde morgenmadsmuffins
Kan det laves uden sukker?
Det er naturligvis en smagssag, men jeg synes at det er nødvendigt med noget sukker, når opskriften samtidig er uden øl.
Øllebrød laves normalt med hvidtøl som er meget sødt, så når man laver det uden øl, er der behov for noget sødme på anden vis.
Hvis du gerne vil lave det uden sukker, kan sødemiddel være en mulighed. En anden mulighed er æblemos eller banan.
Fakta om opskriften
Måltid: Morgenmad eller dessert
Oprindelse: Det danske køkken
Tidsforbrug:
Næringsindhold for øllebrød uden øl
| pr. person | total | |
|---|---|---|
| Kalorier | 351 kcal | 1405 kcal |
| Kulhydrat | 63 g | 250 g |
| Protein | 8 g | 31 g |
| Fedt | 5 g | 21 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på øllebrød - ikke flødeskum eller andet topping.