Sunde morgenmadsmuffins

Det er skønt at have nogle af disse sunde morgenmadsmuffins i køleskabet eller fryseren, så der er nem morgenmad lige ved hånden. De er sprængfyldt med fibre og sundt fedt samt lidt grøntsager, så man får den bedste start på dagen.

starstarstarstarstar_half
4,7  –  3 stemmer  –  Stem her
Til 15 stk
  • 12 dadler
  • 3 æg
  • 1 dl mælk
  • 4 dl havregryn
  • 2 dl mandler
  • 2 gulerødder
  • 1/2 squash
  • 1 æble
  • 2 tsk kanel
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 nip salt

Forvarm ovnen til 200 grader.

Fjern stenene fra dadlerne. Kom dadlerne op i en foodprocessor, blender eller minihakker, og tilsæt havregryn, mandler, æg og mælk. Blend det grundigt.

Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af rivejernet. Skyl squash og æble, og riv også dem på den grove side af rivejernet. Tilsæt det til dadelmassen sammen med kanel, kardemomme, bagepulver og salt.

Fordel dejen i muffinsforme, og bag muffinsene i ca. 25 minutter. Lad de sunde morgenmadsmuffins køle af, inden de spises.

Tip:
Jeg kan virkelig også anbefale disse lækre sunde chokolademuffins og disse dejlige bananpandekager uden mel og sukker.

Indsendt af
d.
30.10.17.
Kategori:

Næringsindhold for morgenmadsmuffins

pr. muffinhele portionen
Kalorier168 kcal2526 kcal
Kulhydrat22 g323 g
Protein5 g76 g
Fedt6 g92 g

Kan man erstatte dadler?

Dadlerne er rigtig svære at erstatte i denne opskrift, da de både er med til at give en dejlig sød smag og en svampet konsistens.

Kan man erstatte mandler?

I stedet for mandler kan man bruge ekstra havregryn.

Indsendt af
d.
30.10.17.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem