Proteinboller
Sunde proteinboller med både skyr og hytteost. De er super nemme at bage og der er hele 14 gram protein i hver bolle.
Ingredienser
til 8 personer- 4 æg
- 200 g skyr
- 150 g hytteost (eller mere skyr)
- 2 tsk bagepulver
- 150 g havregryn
- 150 g hvedemel (evt. tipo 00 eller manitobamel som har højt indhold af protein)
- 1 tsk salt
- 1⁄2 dl hørfrø
Sådan bager du proteinbollerne
Slå æggene ud i en skål og rør skyr, hytteost og bagepulver i.
Bland havregryn og hvedemel i.
Tilsæt salt og hørfrø, og rør dejen godt sammen. Lad den trække i 15 minutter, så havregryn og hørfrø kan suge noget af væsken til sig. Imens forvarmes ovnen til 200 grader (alm. ovn).
Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Dejen er meget klistret, men den skulle gerne kunne holde formen, når den formes til boller - ellers så tilsæt lidt mere mel.
Jeg synes at det er nemmest at forme bollerne med en ske der er dyppet i vand (på samme måde som når man laver frikadeller).
Bag proteinbollerne i 22-28 minutter eller til de er gyldne (afhængig af ovn). Lad dem køle af på en rist inden de spises.
Jeg kan også anbefale disse boller med enten skyr eller hytteost:
Skyrboller
Hytteostboller
Kan man bruge chiafrø i stedet for hørfrø?
Ja, det kan man godt, men man skal kun bruge halvt så mange chiafrø, da de suger mere væske end hørfrø.
Kan de laves glutenfri?
Ja, jeg har også bagt dem i en glutenfri version, hvor jeg brugte glutenfrie havregryn og Finax glutenfri melblanding (den røde). De blev rigtig gode😀
Lækkert "fyld" i proteinbollerne
Proteinbollerne kan også varieres med lækkert fyld, der blandes i dejen. F.eks. grofthakket chokolade, revet gulerod eller skinke i strimler eller tern. Så meget skal du bruge til en portion med 8 boller:
- Chokolade (ca. 100 gram)
- Gulerødder (150 gram)
- Skinke (ca. 100 gram)
Hvis du vil lave dem med både gulerødder og skinke, så brug halvt af hver.
Fakta om opskriften
Måltid: Morgenmad, madpakke, frokost eller mellemmåltid
Oprindelse: Det danske køkken
Tidsforbrug:
Arbejdstid i køkkenet:
Trækketid og bagetid:
Samlet tidsforbrug:
Næringsindhold for proteinboller
| pr. bolle | total | |
|---|---|---|
| Kalorier | 235 kcal | 1878 kcal |
| Kulhydrat | 28 g | 221 g |
| Protein | 14,4 g | 115 g |
| Fedt | 7 g | 53 g |
Som du kan se er der altså hele 14 gram protein i hver bolle. Det er 28% mere protein end i proteinbollerne fra Kohberg.
Kilder - sådan har vi beregnet proteinbollernes næringsindhold