Rød spidskålssalat med feta

Sådan laver du rød spidskålssalat med feta

Skyl spidskålen og snit den fint.

Pres citronsaften ned i en skål eller dyb tallerken. Skyl æblet og skær det i tern. Vend æbleternene i citronsaften - det forhindrer dem i at blive brune. Bland dem derefter sammen med spidskålen.

Hvis edamammebønnerne/ærterne er frosne skal de tøes op. Jeg lader dem blot tø op i en skål med vand, og hælder derefter vandet fra.

Skyl dild (eller purløg/persille) og dup det tørt med lidt køkkenrulle. Snit det fint (uden at hakke det til mos) og bland det i spidskålssalaten.

Bland de optøede edamammebønner/ærter i salaten.

Skyl blåbær/brombær hvis du vil have dem i salaten. Hvis du bruger brombær, anbefaler jeg at du fordeler dem ovenpå salaten og serverer resten ved siden af, da de godt kan blive lidt smattede hvis de blandes i salaten.

Hvis fetaen ikke allerede er skåret i tern, kan du gøre det, eller smuldre den. Jeg smuldrer lidt over salaten og serverer resten ved siden af, men man kan også sagtens blande det hele i salaten.

Jeg kan også anbefale de her spidskålssalater med feta (de kan også laves med rød spidskål):
Spidskålssalat med feta og ærterSpidskålssalat med æbler og mandler