Salat med limabønner

Limabønner er også kendt under navnet "butterbeans" og kan bl.a. bruges i salater og gryderetter. De sunde bønner er rige på fibre og vitaminer og mætter rigtig godt.

Til 4 personer
  • 1 ds limabønner
  • 4 tomater
  • 1 rødløg
  • 1 bk babyleave salat

Dressing

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk sennep
  • 1 fed hvidløg (knust)
  • salt
  • peber

Skyl salaten grundigt og skær rødløget i tern.
Skær tomaterne i tern og hæld det hele i en skål sammen med limabønnerne (husk at hælde vandet fra bønnerne først).
Bland ingredienser til dressingen sammen og hæld udover.
Salaten kan nu serveres som tilbehør eller som en sund ret i sig selv.

Indsendt af
d.
24.05.13.
Kategori:
Indsendt af
d.
24.05.13.
Kategori: