Salat med jordbær, blåbær og granatæble

Dejlig forfriskende salat, der er fyldt med gode ting som søde jordbær, milde blåbær og intens granatæble samt blød avocado og cremet fetaost. Perfekt til en varm sommerdag eller hvis du vil give en grå dag et tiltrængt skud sommer.

Til 1 person
  • ca. 20 blade spinat
  • 5 skiver agurk
  • 10 blåbær
  • 3 jordbær
  • 1/4 granatæble
  • 1/2 avocado
  • 5 valnødder
  • evt. rødløg
  • lidt feta
  • 1 tsk balsamico

Skyl spinaten, lad den dryppe godt af, og kom den så op i en skål. Brug evt. en salatslynge.

Skær agurkeskiverne i halve.

Skyl blåbær og jordbær godt. Del jordbærrene i mundrette stykker.

Pil kernerne ud af granatæblet.

Skær frugtkødet fri fra avocadoen, og skær det i små stykker.

Hak valnødderne groft.

Skær tynde skiver af rødløg, hvis du ønsker det.

Kom alle ingredienserne op i skålen med spinat. Tilsæt fetaost og balsamico, vend salaten forsigtigt, og server den herefter.

Indsendt af
d.
16.04.15.
Kategori:
Indsendt af
d.
16.04.15.
Kategori: