Madplan til 3 personer

Forvarm ovnen til 220 grader.

Skræl kartoflerne, og skær dem i små mundrette stykker. Kom dem op i et ildfast fad, og vend dem med olie samt salt og peber. Sæt fadet i ovnen, og steg kartoflerne i 20 minutter.

Skyl spidskål, og snit det fint - husk at fjerne stokken i midten. Rens porrerne grundigt, og snit også disse fint. Rør mornaysauce og mælk sammen.

Tag fadet ud af ovnen, og tilsæt spidskål, porrer og mornaysauce. Krydr med lidt ekstra salt og peber, og vend det godt rundt.

Skær eller klip baconskiverne over på midten, og vikl en halv skive om hver kyllingeinderfilet. Læg kyllingen i fadet, og sæt fadet tilbage i ovnen. Lad det hele stege i yderligere 20 minutter, evt. med grillfunktionen tændt de sidste 3-4 minutter, så baconen bliver sprød på toppen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 940 kcal
Kulhydrat: 77 g
Protein: 52 g
Fedt: 44 g

Brun det hakkede oksekød af i olien.

Skyl imens peberfrugter, og skær dem i tern. Skyl forårsløg, og snit dem fint (gem evt. lidt af den grønne del til at drysse med inden servering). Pil hvidløg, og hak dem fint. Skyl squash, og fjern de våde kerner i midten. Skær dem i små tern, og sæt dem til side.

Kom peberfrugter, forårsløg og hvidløg op til det hakkede oksekød, når det er brunet godt af, og lad det stege med et par minutter. Tag herefter halvdelen af oksekød og grøntsager fra, og gem det i en lufttæt beholder til dag 5.

Tilsæt squashternene, koncentreret tomatpuré, oregano, tomatsauce, vand og oksebouillon til den resterende mængde oksekød og grøntsager i gryden, og bring det i kog. Smag til med salt og peber.

Tilsæt makaronien, og kog one pot pastaen i ca. 10-12 minutter, til pastaen er al dente.

Hak persillen, og vend den i retten. Smuldr feta, og servér det ved siden af, så man selv kan drysse det over sin one pot pasta.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 803 kcal
Kulhydrat: 73 g
Protein: 51 g
Fedt: 31 g

Steg baconen sprød i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter. Skær eller klip baconen i mindre stykker. Skru efterfølgende ned på 180 grader.

Skyl squashen, og riv den på den grove side af rivejernet. Kom det op i et rent viskestykke, og vrid så meget vand ud som muligt. Klip eller hak purløget fint. Sæt squash og purløg til side til senere.

Del æggene i blommer og hvider. Sørg for, at hviderne kommer op i en helt ren skål, og pisk dem helt stive. Pisk efterfølgende æggeblommerne sammen med creme fraiche, mornaysauce og salt. Tilsæt squash, purløg og bacon til æggeblommeblandingen, og fold dernæst de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i.

Bland revet parmesan og rasp sammen. Smør en form grundigt med smør, og fordel noget af raspblandingen på bund og sider af formen. Hæld gratinmassen op heri, og drys med raspblandingen ovenpå. Fordel resten af smørret ovenpå, og bag squashgratinen i ca. 30-35 minutter, til den er stivnet og gylden på toppen.

Servér gratinen med en lækker salat eller rugbrød og smør til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1134 kcal
Kulhydrat: 47 g
Protein: 36 g
Fedt: 89 g
*I næringsberegningen er der medregnet to stykker rugbrød og 2 ½ spsk smør per person.

Skær pølserne i mundrette stykker, og brun dem af i smør og olie ved middel varme.

Skyl peberfrugter, og skær dem i tern. Rens porren grundigt, og snit den i tynde ringe. Skyl spidskål, og snit det fint - husk at fjerne den hårde stok i midten. Skræl kartoflerne, og skær dem i mundrette stykker.

Kom alle grøntsagerne samt paprika og tomatpuré op til pølserne, og steg det yderligere et par minutter.

Tilsæt mælk og fløde, og krydr med salt og peber. Bring det i kog, og lad det simre 30-40 minutter, til kartoflerne er møre, og saucen er tyknet.

Snit purløg fint, og servér det til retten.

Tip: Du kan evt. skære den resterende halve squash i små tern og komme i retten også.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 977 kcal
Kulhydrat: 71 g
Protein: 27 g
Fedt: 63 g

Rør det stegte hakkede oksekød sammen med spidskommen, tacosauce og tomatsauce. Smag til med salt og peber.

Kom en lille smule kødsovs i bunden af et lasagnefad, og læg et lag lasagneplader ovenpå. Byg dernæst lasagnen op i en rækkefølge af kødsovs, creme fraiche, cheddarost og lasagneplader. Slut af med kun at komme kødsovs på toppen, og gem lidt creme fraiche og cheddarost.

Bag lasagnen ved 180 grader i 20 minutter. Tag den herefter ud, og fordel det resterende creme fraiche og cheddarost ovenpå. Sæt fadet tilbage i ovnen, og bag lasagnene yderligere 20 minutter, til lasagnepladerne tilberedte.

Skær evt. peberfrugter i stænger, hvis der skal lidt ekstra grønt til retten.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 812 kcal
Kulhydrat: 57 g
Protein: 48 g
Fedt: 42 g
*Peberfrugter til tilbehør er ikke medregnet.