Madplan til 5 personer

Forvarm ovnen på 200 grader. Snit og hak peberfrugter, persille, hvidløg og løg fint, og stil det til side.

Form oksekødet til hakkebøffer, og krydr dem med salt og peber på begge sider. Brun hakkebøfferne af i smør og olie på en pande, og læg dem over i et ildfast fad.

Skær baconskiverne i mindre stykker, og steg dem af på panden, til det næsten er sprødt. Tilsæt derefter hvidløg og løg. Vent 1 minut, og tilsæt derefter paprika, og lad det stege videre i ca. 30 sekunder. Tilsæt peberfrugt og tomatpuré. Rør alle ingredienserne godt sammen, og tilsæt fløde, mælk og persille. Lad saucen koge i et par minutter, og smag til med salt og peber.

Hæld saucen over hakkebøfferne, og sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil bøfferne er færdige.

Kog imens pastaen efter anvisningen på pakken, og servér til retten. Skær evt. nogle stænger af peberfrugter, og rør en creme fraiche dip til, hvis du synes, der skal lidt ekstra grønt til retten.

Tip: Hvis du vælger at lave creme fraiche dippen, kan du lave en dobbeltportion og gemme halvdelen til dag 5.

Næringsindhold pr person:
Uden valgfrit tilbehør:
Kalorier: 1010 kcal
Kulhydrat: 88 g
Protein: 45 g
Fedt: 52 g

Med valgfrit tilbehør:
Kalorier: 1235 kcal
Kulhydrat: 98 g
Protein: 49 g
Fedt: 70 g

Porre-kartoffelbund:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær begge dele i små mundrette stykker. Rens porrerne grundigt, og skær dem i tynde ringe. Kom grøntsagerne op i et ildfast fad.

Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og tilsæt fløde, salt og lidt peber. Hæld flødeblandingen over grøntsagerne i fadet.

Sæt fadet i ovnen, og giv det 20 minutter. Forbered frikadellerne imens.

Frikadeller:
Rør det hakkede svinekød sejt med salt. Pil løgene, og hak dem fint. Rør det i farsen sammen med æg, mel og mælk.

Form farsen til frikadeller.

Tag fadet med grøntsagerne ud af ovnen, og læg frikadellerne ovenpå. Sæt det tilbage i ovnen, og steg det yderligere 20 minutter, til frikadellerne er gennemstegte, og grøntsagerne er møre.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1249 kcal
Kulhydrat: 84 g
Protein: 60 g
Fedt: 71 g

Forvarm ovnen til 225 grader.

Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Pil løget, og snit det i tynde skiver. Skyl peberfrugt, og skær de hvide hinder og kerner fra. Skær den i små tern.

Smør et ildfast fad med halvdelen af olien. Kom alle grøntsagerne op i fadet, og vend dem med den resterende halvdel olie samt salt og peber. Spred grøntsagerne ud, og læg baconskiverne ovenpå. Skær dem evt. baconen i mindre stykker, så der er bedre plads til dem.

Sæt fadet i ovnen, og steg grøntsager og bacon i 15 minutter.

Pisk imens æg, creme fraiche sammen med salt. Krydr med peber. Pres overskydende væde fra spinaten, og vend det i æggemassen.

Tag fadet ud af ovnen. Fjern baconstykkerne, og hæld æggemassen i fadet. Læg forsigtigt baconstykkerne tilbage på æggemassen.

Kom fadet tilbage i ovnen, og lad æggekagen stege yderligere 20 minutter, til æggemassen har sat sig. Servér æggekagen med rugbrød til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 855 kcal
Kulhydrat: 61 g
Protein: 29 g
Fedt: 51 g
*I næringsberegningen er der medregnet to skiver rugbrød og 20 gram smør per person.

Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og steg dem på en pande i halvdelen af olien.

Hak løg og hvidløg. Kog pastaen i en gryde med vand i ca. 7-8 minutter (de koges yderligere bagefter).

Tag de stegte kyllingefileter af panden, og lad dem hvile på en tallerken eller skærebræt.

Kom de hakkede løg og hvidløg samt resten af olien på panden. Steg ved middel varme, indtil løgene er blanke (de skal ikke brune).

Hæld pastavandet fra den kogte pasta i et decilitermål eller en skål. Hæld den angivne mængde pastavand tilbage i gryden med pastaen.

Kom hakket tomat, frossen spinat og oregano i gryden. Tilsæt de stegte løg. Lad pastaretten simre under låg, indtil spinaten er tøet op.

Rør fløde og dernæst revet parmesan i. Skær den stegte kylling i skiver, og kom dem i gryden. Varm retten godt igennem, og smag til med salt og peber. Så er der serveret.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 856 kcal
Kulhydrat: 73 g
Protein: 47 g
Fedt: 44 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Steg baconen kort på hver side, så det får en smule farve, men ikke bliver helt sprødstegt. Tag baconen op, og læg det på fedtsugende papir.

Skær toppen af porrerne, og rens dem grundigt for jord. Snit dem fint. Steg porrerne 5 minutter i den overskydende baconfedt på panden.

Skyl persillen, og hak det fint. Pisk det sammen med creme fraiche, æg og evt. parmesanost. Krydr med salt og peber.

Læg de to ruller butterdej på to bageplader beklædt med bagepapir, og fold ca. 1 cm af kanten op hele vejen rundt. Prik butterdejsbundene med en gaffel, og fordel æggeblandingen herpå. Fordel porrer på bundene, og læg baconen ovenpå.

Bag porretærterne i ca. 25 minutter, til butterdejen er gylden.

Skræl imens gulerødder, og skær dem i stave. Pil hvidløg, pres det, og rør det sammen med creme fraichen. Smag dippen til med salt og peber. Servér gulerodsstænger og dip til tærten.

OBS! Hvis der er rester af tærterne, kan de spises til frokost næste dag eller fryses ned.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 869 kcal
Kulhydrat: 57 g
Protein: 23 g
Fedt: 58 g