Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Madplan til 2 personer

Du finder den samlede indkøbsliste i bunden af siden.
Udskriv printervenlig PDF

Dag 1
Mexicansk kylling i ovn
Dag 2
Bøf bearnaise fad
Dag 3
Avocado-kyllingesalat
Dag 4
Butterdejstærte med oksekød
Dag 5
Bagt æggekage med skinke og kartofler


Se også de her madplaner

Annonce
Dag 1: Mexicansk kylling i ovn
Fryseegnet: Ja
  • Lækker mexicansk ret med smeltet ost på toppen.
Til 2 personer
OBS! Den store mængde kyllingefilet skyldes, at der tilberedes ekstra kylling til dag 3.
  • ½ ds kidneybønner
  • 1 dl ris
  • 70 g majs
  • 1 dl salsa
  • 4 dl hønsebouillon (OBS! Kun halvdelen skal bruges til den mexicanske kylling)
  • ½ tsk chilipulver
  • ½ spsk stødt spidskommen
  • 400 g kyllingefileter
  • 50 g revet cheddarost
  • ½ bdt forårsløg (gem resten til dag 4)

Avocado-salsa:

  • ½ rødløg (gem resten til dag 3)
  • 2 tomater
  • 3 avocadoer
  • Saften fra ½ limefrugt
  • ¼ bdt persille (gem resten til dag 3)

Tænd ovnen på 190 grader.

Hæld væden fra kidneybønnerne, og kom dem i et lille ildfast fad. Bland ris, majs, salsa, halvdelen af hønsebouillonen, chili og spidskommen sammen med bønnerne.

Skær halvdelen af kyllingefileterne i mundrette stykker. Fordel dem ovenpå blandingen i fadet, og tryk dem lidt ned i blandingen, så man kun kan se toppen af dem.

Dæk fadet til med sølvpapir, og bag det i ovnen i 40 minutter.

Kom den resterende mængde kyllingefileter og hønsebouillon op i et andet ildfast fad, og dæk det med sølvpapir. Giv det ca. 30 minutter i ovnen, til kyllingen er færdigtilberedt. Tag kyllingefileterne op af bouillonen, og kom dem på køl, til de skal bruges på dag 3.

Tag fadet med den mexicanske kylling ud af ovnen, fjern sølvpapiret, og drys revet cheddar over retten. Sæt fadet tilbage i ovnen, og bag i yderligere 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.

Skyl forårsløgene, og skær dem i skiver. Drys dem over retten ved servering, eller servér dem ved siden af.

Avocado-salsa:
Hak rødløget fint. Halvér tomaterne, og pres kernerne ud (de skal ikke bruges). Skær "tomatkødet" i små tern.

Halvér avocadoerne på langs. Fjern stenen, skrab det grønne frugtkød ud med en ske, og skær det i tern. Pres limesaft over avocadoternene, så de ikke bliver brune.

Hak persille fint, og bland alle ingredienserne sammen i en skål.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 817 kcal
Kulhydrat: 67 g
Protein: 41 g
Fedt: 38 g

Fryseegnet: Ja
Annonce
Dag 2: Bøf bearnaise fad
Fryseegnet: Nej
  • Den skønne ovnret med hakket oksekød kræver en minimal arbejdsindsats.
Til 2 personer
  • 500 g kartofler
  • 125 g gulerødder
  • 1 lille rødløg
  • 200 g bearnaise sauce (jeg brugte færdiglavet bearnaise sauce)
  • 1 dl fløde
  • ½ dl vand
  • Salt
  • Peber
  • 400 g hakket oksekød (OBS! Den store mængde oksekød skyldes, at der tilberedes ekstra oksekød, som skal bruges på dag 4)
  • 1 spsk olie
  • 75 g frosne ærter

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær begge dele i små mundrette stykker. Pil rødløg, og hak det fint. Kom kartofler, gulerødder og rødløg op i et lille ildfast fad.

Rør bearnaisesauce, fløde og vand sammen. Smag til med salt og peber, og bland saucen sammen med grøntsagerne i fadet. Sæt fadet i ovnen, og giv det 30 minutter.

Brun det hakkede oksekød af i olien på en pande ved høj varme. Krydr godt med salt og peber. Gem halvdelen af det stegte oksekød til dag 4. Tilsæt ærter til den resterende mængde oksekød.

Tag fadet ud af ovnen, og hæld det stegte oksekød over. Pres kødet lidt ned i sovsen. Sæt fadet tilbage i ovnen, og giv det yderligere 15 minutter, til kartofler og gulerødder er møre.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1103 kcal
Kulhydrat: 56 g
Protein: 31 g
Fedt: 84 g

Fryseegnet: Nej
Annonce
Dag 3: Avocado-kyllingesalat
Fryseegnet: Nej
  • Skøn pålægssalat med kylling, der passer perfekt i en sandwich eller på en skive ristet rugbrød
Til 2 personer
  • De færdigtilberedte kyllingefileter fra dag 1
  • 2 avocadoer
  • 60 g creme fraiche
  • Saft af 1 lille limefrugt
  • ¼ stort rødløg (gem resten til dag 5)
  • 1 lille tomat
  • ½ peberfrugt (gem resten til dag 4)
  • ¼ bdt persille
  • 40 g majs
  • Salt

Til servering:

  • 150 g blandet salat
  • Sandwichbrød, tortillapandekager eller rugbrød

Riv eller skær kyllingekødet i strimler.

Halvér avocadoerne, og fjern sten og skræl. Kom avocadokødet op i en skål, og mos det grundigt med en gaffel. Tilsæt creme fraiche og limesaft.

Hak rødløg, tomat, peberfrugt og persille fint. Bland alle ingredienserne sammen, og smag til med salt.

Du kan vælge, om du helst vil servere avocado-kyllingesalaten med salat i sandwichbrød, i wraps eller på rugbrød.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 417 kcal
Kulhydrat: 19 g
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
*I næringsberegningen er tilbehør (salat, rugbrød, sandwichbrød eller wraps) ikke medregnet.

Fryseegnet: Nej
Annonce
Dag 4: Butterdejstærte med oksekød
Fryseegnet: Ja
  • Den sprøde butterdej danner bunden i denne nemme oksekødstærte.
Til 2 personer
  • 1 fed hvidløg
  • Det gemte stegte oksekød fra dag 2
  • Chilipulver efter smag
  • Evt. ½ tsk spidskommen
  • 1 ½ peberfrugt
  • ½ bdt forårsløg
  • 1 tomat
  • 125 g creme fraiche
  • 1 æg
  • 100 g revet cheddarost
  • 1 rulle butterdej

Tilbehør:

  • 150 g creme fraiche
  • 150 g blandet salat

Pil hvidløg, og hak det fint, eller pres det. Bland hvidløg sammen med det stegte hakkede oksekød, chilipulver efter smag og evt. spidskommen.

Skyl grøntsagerne. Fjern de hvide hinder og kerner fra peberfrugten, og skær den i små tern. Snit forårsløg fint - du kan gemme lidt af den grønne top til at drysse over inden servering. Skær tomaten i tynde skiver.

Pisk creme fraiche, æg og halvdelen af cheddarosten sammen, og krydr med salt og peber.

Læg butterdejen på en bageplade med bagepapir. Fold kanterne lidt op hele vejen rundt på hver plade, og prik bunden med en gaffel.

Fordel æggemassen på bunden, og fordel oksekødet ovenpå. Top med peberfrugt og forårsløg, og drys med den resterende cheddarost. Slut af med at fordele tomatskiverne ovenpå.

Bag butterdejstærten ved 200 grader i ca. 20 minutter. Top tærten med blandet salat og creme fraiche umiddelbart inden servering eller servér det ved siden af.

Tip: Hvis der er rester af butterdejstærten, kan de sagtens fryses eller spises til frokost dagen efter.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 877 kcal
Kulhydrat: 41 g
Protein: 34 g
Fedt: 62 g
*Næringsberegningen tager udgangspunkt i, at 1 person spiser 1/3 af tærten.

Fryseegnet: Ja
Annonce
Dag 5: Bagt æggekage med skinke og kartofler
Fryseegnet: Nej
  • Lækker bagt æggekage med kartofler og skinke, der gør den dejligt mættende.
Til 2 personer
  • 150 g kartofler
  • ¼ stort rødløg
  • ½ spsk olie
  • 50 g ærter
  • 60 g skinkestrimler (eller skinketern)
  • 4 æg
  • 2 spsk fløde
  • ¼ tsk salt
  • Peber

Servering:

  • Rugbrød
  • Smør

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartoflerne, og skær dem ud i små tern. Pil rødløg, og snit det fint. Kom rødløg og kartofler op i et lille ildfast fad, og vend det med olie. Sæt fadet i ovnen i 15 minutter.

Tag fadet ud, og fordel ærter og skinke heri. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen, og hæld æggemassen over grøntsager og skinke i fadet.

Bag æggekagen i yderligere 15 minutter, til æggemassen har sat sig.

Servér æggekagen med rugbrød og smør.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 876 kcal
Kulhydrat: 49 g
Protein: 29 g
Fedt: 62 g
*I næringsberegningen er der medtaget to stk. rugbrød og 2 ½ spsk smør per person.

Fryseegnet: Nej
Annonce

Indkøbsliste

FRUGT OG GRØNT

  • 5 avocadoer (til mexicansk kylling og avocado-kyllingesalat)
  • 1 bdt forårsløg (til mexicansk kylling og butterdejstærte)
  • 4 tomater (til mexicansk kylling, avocado-kyllingesalat og butterdejstærte)
  • 2 peberfrugter (til avocado-kyllingesalat og butterdejstærte)
  • 300 g blandet salat (til avocado-kyllingesalat og butterdejstærte)
  • 125 g gulerødder (til bøf bearnaise fad)
  • 650 g kartofler (til bøf bearnaise fad og bagt æggekage)
  • 2 rødløg (til bøf bearnaise fad, avocado-kyllingesalat og bagt æggekage)
  • 1 fed hvidløg (til butterdejstærte)
  • 2 limefrugter (til mexicansk kylling og avocado-kyllingesalat)
  • ½ bdt persille (til mexicansk kylling og avocado-kyllingesalat)

KØD OG FJERKRÆ

  • 400 g hakket oksekød (til bøf bearnaise fad og butterdejstærte)
  • 400 g kyllingefilet (til mexicansk kylling og avocado-kyllingesalat)
  • 60 g skinkestrimler eller skinketern (til bagt æggekage)

MEJERIPRODUKTER

  • 200 g bearnaise sauce (til bøf bearnaise fad)
  • 335 g creme fraiche (til avocado-kyllingesalat og butterdejstærte)
  • Ca. 1 ¼ dl fløde (til bøf bearnaise fad og bagt æggekage)
  • 150 g revet cheddarost (til mexicansk kylling og butterdejstærte)
  • 5 æg (til butterdejstærte og bagt æggekage)
  • Smør (til bagt æggekage)

KONSERVES

  • ½ ds kidneybønner (til mexicansk kylling)
  • 110 g majs (til mexicansk kylling og avocado-kyllingesalat)

RIS OG BRØD

  • 1 dl ris (til mexicansk kylling)
  • Rugbrød (til bagt æggekage og evt. avocado-kyllingesalat)
  • Evt. sandwichbrød eller tortillapandekager (til avocado-kyllingesalat)

FROST

  • 125 g frosne ærter (til bøf bearnaise fad og bagt æggekage)

KRYDDERIER

  • Ca. ¾ tsk chilipulver (til mexicansk kylling og butterdejstærte)
  • Ca. ¾ spsk spidskommen (til mexicansk kylling og butterdejstærte)
  • Salt (alle opskrifter)
  • Peber (alle opskrifter)

DIVERSE

  • 1 rulle butterdej (til butterdejstærte)
  • 1 dl salsa (til mexicansk kylling)
  • 4 dl hønsebouillon (til mexicansk kylling og avocado-kyllingesalat)
  • Ca. ¼ dl olie (til bøf bearnaise fad og bagt æggekage)
Annonce
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025