Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Stegeso - Opskrifter til stegeso

Gode opskrifter på mad i stegeso (også kaldet Römertopf). Prøv f.eks. pulled pork, svinekæber, lammekølle eller en af de andre lækre retter.

Saftig pulled pork.
Pulled pork af nakkekoteletter i stegeso

Hurtigere version af pulled pork i stegeso - lavet med nakkekoteletter i stedet for en hel nakkefilet, så det ikke skal have nær så lang tid i ovnen.

Smugkig på ingredienser
  • 5 nakkekoteletter (store)
  • 2 æbler
  • 2 løg
  • 1 dl brun farin
  • 4 spsk paprika (gerne røget paprika)
  • 2 spsk spidskommen
  • 2 spsk stødt koriander
  • 2 spsk løgpulver
  • 1 spsk cayennepeber
  • 2 dl ketchup
  • 1 dl æblejuice
  • 1 tsk salt
  • Den overskydende rub (se ovenfor)
Så er kødet klar til til at blive "pulled" fra hinanden.
Pulled pork af nakkefilet i stegeso

Virkelig lækker pulled pork lavet i stegeso, så kødet holder sig fantastisk saftigt.

Smugkig på ingredienser
  • 1 nakkefilet à ca. 2,5 kg
  • 1 æble (stort)
  • 2 rødløg
  • 4 spsk paprika
  • 1 spsk sennepspulver
  • 1 tsk salt
  • 4 spsk brun farin
  • 1 spsk peber
  • 1 spsk cayennepeber
  • 2 dl ketchup
  • 1 dl æbleeddike
  • 2 spsk brun farin
  • 2 spsk paprika
  • 1 tsk sennepspulver
  • salt
  • peber
Mørt oksekød, skønne grøntsager og en lækker sovs er essensen af denne lækre ret i stegeso.
Gullasch i stegeso

Suverænt nem opskrift på gullasch i stegeso, der sikrer, at al saft og kraft bliver bevaret, så retten er propfyldt med smag.

Smugkig på ingredienser
  • 5 gulerødder (små)
  • 3 peberfrugter
  • 3 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 800 g oksebov
  • 120 g tomatpuré
  • 1 ds hakkede tomater
  • 5 dl oksebouillon (evt mere)
  • 1 1/2 spsk paprika
  • 1/2 tsk salt
  • peber
  • 3 laurbærblade
  • ris
  • kartoffelmos (se opskrifter her)
Forloren har med gylden bacon.
Forloren hare i stegeso

Langtidstegt forloren hare i stegeso, som holder på saften og smagen og giver en god sauce.

Smugkig på ingredienser
  • 1 løg
  • 500 g hakket svine- og kalvekød
  • 1 æg
  • 1 dl hvedemel
  • 2 spsk kalvefond eller svinefond
  • salt
  • peber
  • 10 skiver bacon
  • 1 1/2 kg rodfrugter (f.eks. gulerødder og persillerod)
  • 4 dl vand
  • 4 spsk hvedemel
  • 4 spsk vand
  • 2 dl fløde eller efter smag
  • 1 spsk ribsgelé
  • salt
  • peber
  • kulør
  • kartofler (Kogte)
  • ribsgelé
Lækker, luftig krumme og en sprød skorpe - brød bagt i stegeso har bare det hele
Brød i stegeso

Fantastisk brød bagt i stegeso, som giver en dejlig skorpe og en ufattelig luftig og lækker krumme. Mums, det er godt!

Smugkig på ingredienser
  • 4 1/2 dl vand (lunkent)
  • 25 g gær
  • 1/2 dl olivenolie
  • 3 tsk salt
  • 1 spsk sukker
  • 550 g hvedemel
  • evt. 1 spsk olivenolie til at smøre stegesoen
Opskriften på pulled beef giver ufatteligt mørt oksekød, der er dejligt krydret og passer sig selv i ovnen.
Pulled beef - opskrift i ovn

Fantastisk opskrift på pulled beef, der laves i ovnen, til kødet er vildt mørt og kan trækkes fra hinanden uden problemer.

Smugkig på ingredienser
  • 1400 g oksebovklump
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk chilipulver
  • 3/4 spsk salt
  • 3 spsk paprika
  • 2 spsk brun farin
  • 2 spsk barbecuekrydderi
  • 1 appelsin
  • 2 dl barbecuesauce
  • 1/2 dl æbleeddike
  • 1 spsk paprika
  • 1 fed hvidløg
  • peber
De færdigstegte svinekæber.
Svinekæber i stegeso - pulled pork style

Med denne opskrift på svinekæber i stegeso bliver kødet endnu mere mørt og saftigt end almindelig pulled pork. Og så tager det ikke nær så lang tid at tilberede.

Smugkig på ingredienser
  • 8 svinekæber
  • 2 spsk chilipulver (mild)
  • 2 spsk paprika
  • 1 spsk spidskommen
  • 1 spsk peber
  • 1 spsk groft salt
  • 4 spsk brun farin
  • 1 æble
  • 2 løg
  • 3 gulerødder
  • 2 dl mørk øl
Stegesoen, fyldt op med smag og klar til servering.
Lammekølle i stegeso

I stegeso bliver lammekøllen nemt helt perfekt. Og du behøver ikke røre en finger, mens den steges. Imponerende til gæstemiddage, smagsmæssigt som visuelt.

Smugkig på ingredienser
  • 1 lammekølle
  • 3 dl mørk øl (jeg brugte porter)
  • saften fra 1/2 citron
  • 3 fed hvidløg i små tern
  • 4 kviste rosmarin
  • 2 æbler i både
  • 2 løg i både
  • 1 fennikel
  • 10 blommetomater (evt. med stilk)
  • salt
  • peber
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025