Melonsalat med rejer
Denne melonsalat er helt perfekt som forret. Kombinationen af rejer, melon, avocado og en skøn marinade smager skønt - særligt med lidt groft brød til.
- 700 g rejer
- 1 spsk olie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 tsk karry (stærk)
- salt
- peber
- 1 netmelon
- 2 avocadoer
- groft brød
Kom rejerne i en skål. Bland olie, citronsaft, presset hvidløg, karry, salt og peber sammen, og bland det med rejerne. Lad dem trække hele dagen og evt. natten over.
Skær melon og avocado i små tern, og bland det med rejerne lige inden servering.
Server melonsalaten med groft brød.