Hummus - Opskrift på hummus

En klassisk hummus tilsat masser af smag i form af tahin, hvidløg og citron.
Den dejlige smørelse stammer fra mellemøsten og er en velsmagende, simpel og billig kilde til proteiner, kostfibre og en række vitaminer og mineraler.

  • En lækker og letlavet hummus.
Til 4 personer
  • 100 g kikærter
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 fed hvidløg (knust)
  • lidt salt
  • 50 g tahin (sesamsauce)
  • vand til kikærterne
  • 1/4 tsk natron

Læg kikærter i blød dagen før. Kog kikærter med vand og 1/4 teskefuld natron til de er meget bløde (cirka en time).

Blend kikærterne meget fint med en blender. Kom de øvrige ingredienser i og blend dem med. Tilføj evt. lidt vand, så blandingen ikke bliver så stiv.

Serveres med lidt olivenolie, som tilbehør til en ret med kød eller kylling.

Publiceret d.
09.05.07.
Kategori:
Hvor mange stjerner giver du?
Stem