Libanesisk tomatsalat med mynte

Simpel, men dejligt frisk tomatsalat med et libanesisk præg i form af mynte og citron, som passer fortrinligt sammen med agurken og tomaterne.

starstarstarstarstar_border
4,0  –  1 stemmer  –  Stem her
Til 2 personer
  • 200 g tomater
  • 1/2 løg
  • 1/3 agurk
  • 10 blade mynte
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk olivenolie
  • salt
  • peber

Skyl tomaterne og skær dem i mundrette stykker. Fjern evt. kernerne.

Pil løget og snit fint.

Skyl agurken og flæk den på langs. Skrab evt. kernerne ud med en teske, og skær agurken i tynde skiver.

Skyl myntebladene og skær dem i tynde strimler.

Pres eller hak hvidløg fint, og rør det sammen med citronsaft og olie. Smag dressingen til med salt og peber, og bland den i tomatsalaten eller server den ved siden af.

Indsendt af
d.
21.11.14.
Kategori:
Indsendt af
d.
21.11.14.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem