Lakse tartar

Ingredienser

• 1 stykke røget laks (renset)
• 1 rødløg (hakket)
• 1/2 bdt frisk koriander (hakket)
• 1/2 dl oliven (hakket)
• 1 rød peberfrugt (hakket)
• 3 spsk soltørrede tomater
• evt. peber

Hak laksen fint, bland det hele sammen i en skål. Krydr evt. med peber. Servér med ristet brød og rucola.