Kartoffelsalat med æbler

Cremet kartoffelsalat med en god balance mellem den fede mayonnaise/creme fraiche, den syrlige agurkesalat og de friske æbler.

Ingredienser
  • ca. 3 røde æbler
  • 8 kartofler
  • 1/2 bæger mayonnaise
  • 1 bæger creme fraiche
  • evt. A38
  • løg (hakket - efter smag)
  • ca. 1/2 glas agurkesalat
  • dild (efter smag)

Skræl og kog kartoflerne. Lad dem køle og skær dem i terninger. Kom agurkesalaten i en blender og blend det, til det bliver flydende. Bland creme fraiche, mayonnaise og agurkesalat sammen. Kom løget i. Skræl æblerne og skær dem i både, fjern kernehuset. Skær derefter æblerne i terninger. Bland kartoflerne og æbleterningerne i creme fraiche blandingen. Tilsæt dild efter smag. Det er godt at lave salaten dagen før, den skal serveres.

Indsendt af
d.
05.04.08.
Kategori:
Indsendt af
d.
05.04.08.
Kategori: