Kartoffelmad
Kartoffelmaden - det simple og helt klassiske stykke smørrebrød, smager helt fantastisk med tomat, mayonnaise og purløg på toppen, og er for mange danskere en meget populær spise, når frokosten skal serveres.
- 4 kartofler (store)
- 4 skiver rugbrød
- smør
- mayonnaise
- purløg
- salt
- peber
- tomater
- salat
- appelsin
Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Hæld vandet fra og lad dem køle ned.
Fordel rugbrødsskiverne på 4 tallerkener og smør et tyndt lag smør på hver.
Kartoflerne skæres i skiver og lægges på rugbrødet.
Lav tre striber af mayonnaise og klip purløgen over.
Drys evt. med lidt salt og peber over og server med lidt salat, tomat og appelsin.
