Olivenpesto

Pesto er italiensk og kan tilføje smag til de fleste retter, men kan også bruges blot som tilbehør til noget lækkert brød.

Smagen er bedre og mere gennemtrængende i den du selv laver end i den, man kan købe. Og det er næsten lige så nemt.

De fleste kender grøn og rød pesto og med denne opskrift kan du også prøve en anden, interessant variant - Olivenpesto.

Ingredienser
  • 1 dl oliven
  • 1/2 dl parmesanost
  • 1 hvidløg
  • 1/2 dl olivenolie
  • frisk basilikum
  • 40 g pinjekerner

Rist pinjekernerne på en tør pande. Stenene fjernes fra oliven og hvidløget hakkes fint.

Det hele hældes i en blender eller minihakker sammen med olivenolie, revet parmesan og lidt frisk basilikum.

Pestoen kan evt. smages til med salt og peber.

Indsendt af
d.
13.08.12.
Kategori:
Indsendt af
d.
13.08.12.
Kategori: